Susan Marie Andersson / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 435 | Kalorie |
| 32g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 435 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 32 g | 40% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 54% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sód 380 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 16g | |
| Wapń 291 mg | 22% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Alzacki Quiche to bogate ciasto jajeczne z boczkiem i gradem z górzystego regionu Lotaryngii w północnej Francji i jest lepiej znane jako Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine przez lata była dostosowywana ze skromnego budyniu i bekonowego ciasta do znacznego sera, bekonu i jajek, z których jest znana.
Quiche jest więcej niż wystarczające do sycącego posiłku, szczególnie z sałatką boczną, i jest wystarczająco proste na szybki lunch, przekąskę, a nawet na imprezy i pikniki.
Składniki
- 1 warstwa ciasta na ciasto
- 4 plastry boczku (pokrojone na małe kawałki)
- 4 świeże jajka z wolnego wybiegu
- 1 szklanka pół i pół
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 1/8 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 1 szklanka sera Gruyere (tarta)
Kroki, aby to zrobić
Postępuj zgodnie z przepisem na ciasto do ciasta.
Rozwałkuj ciasto na tyle duże, aby wyłożyć je do głębokiego naczynia do pieczenia.
Delikatnie nasmaruj patelnię i linię ciastem. Odetnij nadmiar ciasta.
Umieść wyłożone naczyniem naczynie w lodówce, aby odpocząć, opierając ciasto upewni się, że po ugotowaniu nie zmniejszy się. Spróbuj, jeśli możesz, odpocząć przez 30 minut lub dłużej.
Rozgrzej piekarnik do 375 F stopni.
Po odpoczynku posyp bekonem dolną warstwę ciasta.
Ubij jajka, pół i pół, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Umieść naczynie do ciasta na środku podgrzewanego piekarnika, a następnie polej jajka bekonem i posyp posiekanym serem.
Piecz quiche przez 45–50 minut, aż jajka staną na środku. Staraj się unikać rozgotowywania (aż jajka będą twarde), ponieważ quiche nadal gotują się po wyjściu z piekarnika, lekko niedogotowane oznacza, że po schłodzeniu będzie miało piękną miękką teksturę.
Lekko ostudź, jeśli chcesz zjeść quiche na ciepło (unikaj jedzenia go na gorąco, ponieważ się rozpadnie) lub pozostaw do ostygnięcia. Nigdy nie podawaj quiche prosto z lodówki, ponieważ będzie za zimno, smaki zgasną, a konsystencja będzie twarda.
Podawać ze świeżą zieloną sałatką z boku.
Pojęcie quiche nabrało nowego znaczenia, ponieważ zyskało popularność na całym świecie, a wiele osób opisuje każdy flan na bazie jajka, bez względu na wypełnienie, jako quiche. Quiche Lorraine jest oryginalna i pod wieloma względami najlepsza, gdy jest gotowana według autentycznej receptury.
Wariacje na temat oryginalnego przepisu z Lotaryngii Quiche
Ten przepis zawiera boczek, dzięki czemu jest autentycznym przepisem, możesz zrobić, jeśli chcesz usunąć boczek w wersji wegetariańskiej.
Dodaj 3/4 szklanki pokrojonych w plastry pieczarek i szczyptę drobno posiekanej natki pietruszki
Tagi przepisu:
- Boczek
- danie główne
- Francuski
