Świerk
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 12-18 porcji
Boże Narodzenie bez mince pie jest niewyobrażalne. Dlaczego? Ciastka z mielonego mięsa były spożywane w ramach tradycyjnych brytyjskich świąt Bożego Narodzenia już w XVI wieku. Potem były zrobione z mięsa, ale teraz są robione ze słodkiego mięsa mielonego, mieszanki suszonych owoców, cukru, przypraw i brandy. Są one prawie częścią dziedzictwa brytyjskiego Bożego Narodzenia.
Spójrz na ten prosty przepis na bogate, lepkie, słodkie owoce zawinięte w ciasto, a przekonasz się, dlaczego są tak popularne.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- Do ciasta
- 350 g mąki uniwersalnej
- 225 g masła (lub równa mieszanka masła i smalcu, pokrojona w kostkę)
- Szczypta soli
- 1 jajko (ubite zimną wodą, w razie potrzeby do związania ciasta)
- Do ciasta
- 1 (776 g) słoik mięsa mielonego (mięso mielone kupowane w sklepie lub domowe)
- 2 łyżki cukru cukierniczego
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to danie z ciasta mielonego jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować pieczenie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 400 F / 200 C / Gas 6.
Włóż mąkę, masło i sól do dużej, czystej miski.
Świerk
Szybko wetrzyj masło w mąkę opuszkami palców, aż mieszanina będzie przypominać szorstki piasek.
Świerk
Wmieszaj jajko do mieszanki za pomocą zimnego noża.
Świerk
Dodaj zimną wodę, łyżeczkę na raz i mieszaj, aż mieszanina zwiąże się, ale nie będzie lepka.
Świerk
Owinąć ciasto folią i schłodzić przez minimum 15 minut i do 30 minut.
Świerk
Zbierz ciasta
Zbierz składniki.
Świerk
Wybierz muffinę lub puszkę na bułkę, aby uzyskać żądany rozmiar tarty. Wybieraj spośród standardowych 12-kubkowych puszek do muffinów, aż do małych rozmiarów canapé. Liczba ciast zależy od wielkości używanego kubka.
Świerk
Lekko odkurzyć powierzchnię roboczą odrobiną mąki i rozwałkować 2/3 ciasta na grubość 1/8 cala. Wytnij kółka, aby wyrównać kubki z puszki, nie martw się, jeśli ciasto nie przyjdzie na górę.
Świerk
Napełnij blaszki wyłożone 2/3 mięsem mielonym.
Świerk
Rozwałkuj pozostałe ciasto na tę samą grubość i pokrój mniejsze kółka, aby pasowały do pokrywek na tartach lub aby były ozdobne, pokrój gwiazdki lub inne fantazyjne kształty.
Świerk
Zwilżyć krawędzie podstawek z odrobiną zimnej wody i wcisnąć pokrywki. Wykonaj mały otwór w powierzchni każdego ciasta za pomocą małego ostrego noża, aby umożliwić ujście pary.
Świerk
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut (15 minut w przypadku robienia kanapek) lub do złotego koloru.
Świerk
Wyjmij z piekarnika i posyp cukrem cukiernika.
Świerk
Służ i ciesz się!
Świerk
Porady
- Ciastka mielone są pyszne podawane na ciepło lub na zimno, samodzielnie lub z masłem brandy, ze śmietaną lub nawet dobrym lodem waniliowym. Zachowają się dobrze, jeśli zostaną umieszczone w szczelnej puszce - do siedmiu dni. Czasami korzystają z delikatnego rozgrzania w piekarniku przed podaniem. W nadzieniu do mielonych ciast stosuje się Suet, który jest tłuszczem zwierzęcym. Tak więc, jeśli nie jesz mięsa, wypatruj wegetariańskiej wersji lub robisz mięso mielone przy użyciu alternatywnego tłuszczu, takiego jak zimne masło. Ciasto kruche jest tradycyjnym ciastem mielonym, ale niektóre jak ciasto francuskie, wybierasz. Domowe mięso mielone jest szybkie i szybkie łatwe do wykonania, a zamiast tego istnieje wiele świetnych marek komercyjnych.
Tagi przepisu:
- ciasto
- danie główne
- brytyjski
- Boże Narodzenie
