Chałka Warstwy z Pieczarkami, Papryką. © Miri Rotkovitz
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 55 minut
- Czas odstania: 15 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
Świetny sposób na wykorzystanie resztek chałki, ta warstwa Challah z grzybami, papryką i szparagami stanowi pyszne danie brunch lub wieczorną kolację. Jeśli służysz tłumowi, możesz podwoić przepis i upiec go w naczyniu do pieczenia 13 x 9 cali.
Make it a Meal: Ta pikantna warstwa jest idealna, gdy pragniesz śniadania na obiad. Podawać z prostą sałatką z sałaty rzymskiej z suszonymi pomidorami i pekanami i lampką wina.
Składniki
- 1 funt chałki (pokrojonej w 1-calowe kostki; około 8 do 9 filiżanek)
- 1 łyżka masła (plus dodatek do smarowania naczynia do pieczenia)
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus dodatkowa mżawka)
- 3 duże ząbki czosnku (zmiażdżone, obrane i drobno posiekane)
- 10 uncji grzybów crimini (oczyszczonych, z łodygami, o połowę i pokrojonych w kliny)
- 1 duża czerwona papryka (zaszczepiona i posiekana)
- 12 szparagów (przyciętych i pokrojonych na kawałki 1/4 ")
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 6 dużych jaj
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki mozzarelli (rozdrobnione)
- 5 uncji ziołowego koziego sera
Kroki, aby to zrobić
- Grzyb
- śniadanie
- koszerny
- powrót do szkoły
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Obficie masło 8 x 8-calowe naczynie do pieczenia lub 2-kwartowe ceramiczne naczynie do zapiekanek. Umieść kostki chałki w dużej misce i odłóż na bok.
Na patelni szefa kuchni lub dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Gdy masło się rozpuści i zacznie się pienić, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
Dodaj grzyby i gotuj, często mieszając, przez około 5 minut lub aż grzyby wypuszczą soki i zmiękną.
Dodaj czerwoną paprykę i szparagi i gotuj jeszcze 5 minut, często mieszając, aż większość płynu na patelni się wygotuje.
Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.
Zdjąć z ognia i odstawić.
W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i 1/2 łyżeczki soli.
Wlać mieszaninę jajek na kostki chałki.
Delikatnie złóż chałkę do kremu, aby wszystkie kostki były nasycone.
Odstaw na 15 minut, aby chałka mogła wchłonąć mieszaninę jajek.
Połóż połowę chałki do przygotowanego naczynia do pieczenia i wygładź szpatułką, aby przykryła spód naczynia.
Na wierzchu warzywa, rozkładając je, aby równomiernie przykryć chałkę.
Posyp połową rozdrobnionej mozzarelli. Rozsyp połowę koziego sera na naczyniu.
Ułóż resztę kostek chałki, rozkładając je na brzegi naczynia. Równomiernie posyp pozostałą mozzarellą i kozim serem. Skrop oliwą z oliwek.
Piec warstwy w rozgrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy będzie dmuchany i złoty, a tester włożony w środek wyjdzie czysty. Cieszyć się!
Tagi przepisu:
