Diana Rattray
- Razem: 6 godzin 25 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 6 godz
- Wydajność: 30 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 257 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 30 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 257 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sód 314 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 22g | |
| Wapń 52 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te małe przekąski będą hitem na każdej imprezie. Podawaj mini kanapki z dodatkowym sosem barbecue i sałatką coleslaw z boku. Wieprzowina może być upieczona i rozdrobniona dzień wcześniej; podgrzej go w powolnej kuchence tuż przed przyjęciem.
Zamroż resztki posiekanej wieprzowiny lub użyj jej w jednym z tych przepisów na resztki ciągniętej wieprzowiny.
Powiązane: 12 najlepszych przepisów na wieprzowinę
Składniki
- W przypadku Ściągniętej Wieprzowiny:
- 1 kość wieprzowa bez kości lub łopatka (około 4 do 5 funtów)
- 3 do 4 ząbków czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka przyprawy kreolskiej lub cajun lub przyprawionej soli
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 średnia cebula (w plasterkach)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1 szklanka sosu grillowego
- W przypadku bułek Mini Hamburger:
- 1 szklanka mleka podgrzanego do około 110 ° F
- 1 paczka (1/2 łyżeczki) aktywnych suchych drożdży
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 duże jajko (ubite)
- 3 1/4 szklanki mąki
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- Opcjonalnie: surówka z białej kapusty do podania
- Opcjonalnie: wybrany sos do grilla
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Połóż duży arkusz wytrzymałej folii na brytfannie. Połóż pieczeń wieprzową na folii. Rozetrzyj wieprzowinę czosnkiem i przyprawami. Ułóż średnie plastry cebuli na wierzchu. Owinąć folię wokół pieczeni wieprzowej.
Piecz wieprzowinę w rozgrzanym piekarniku przez około 4 do 5 godzin lub do momentu, gdy wieprzowina będzie bardzo delikatna i rozpadnie się. Gdy mięso jest wystarczająco chłodne, aby je poradzić, usuń kości i zacznij rozdrabniać je widelcami lub siekać, usuwając możliwie jak najwięcej nadmiaru tłuszczu.
Podsmażyć posiekaną cebulę na oleju, aż będzie miękka. Włóż rozdrobnioną wieprzowinę do wolnowaru. Dodaj 1 szklankę sosu do grilla i octu, a także smażoną cebulę. Podgrzej wieprzowinę na ustawieniu LOW przez około 2 godziny lub do momentu, aż będzie gorąca i aromatyczna. Lub dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 30 minut do 1 godziny.
Gdy wieprzowina jest w powolnym naczyniu, przygotuj bułki.
W misce lub dużym kubku wymieszaj mleko i drożdże. Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej, aż drożdże się rozpuszczą. Umieść mieszankę mleka i drożdży, stopione masło i ubite jajko, mąkę, cukier i 1 łyżeczkę soli w maszynce do chleba w kolejności podanej przez producenta maszyny do chleba. Uruchom na cyklu ciasta. Gotowe ciasto usuń na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj połowę ciasta na grubość około 1/4 cala lub nieco więcej. Wytnij za pomocą noża 1 1/2 cala. Lub zmień rozmiar kanapek za pomocą 2-calowego noża.
Połóż rundy ciasta na blasze wyłożonej pergaminem. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozwól im powstać przez około 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Piec przez 15 do 18 minut lub do zrumienienia. Posmaruj blaty odrobiną masła, gdy są gorące. Niech bułki całkowicie ostygną na stojaku.
Podziel schłodzone bułeczki.
Napełnij każdą małą podzieloną bułeczkę odrobiną posiekanej wieprzowiny, a następnie dodaj małą łyżkę slaw. Lub podawaj slaw z boku małą łyżeczką. Wymień górną część bułki i zabezpiecz wykałaczką, jeśli to konieczne.
Przełóż mini wyciągnięte kanapki z wieprzowiną na tacy z małą miską sosu grillowego i, w razie potrzeby, bardziej slawnymi.
Wskazówki i wariacje
Będzie dużo ciągniętej wieprzowiny, więc możesz podwoić przepis na mini bułeczki na dużą imprezę.
Wymieszaj i ugniataj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera stojącego i zaczepu do ciasta. Niech powstanie, przykryty, w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu, aż się podwoi. Tocz, wycinaj i piec zgodnie z zaleceniami.
Może ci się spodobać również
Wyciągane Roladki Z Wieprzowiny, Pieczone lub Smażone
Powolna Meksykańska Ściągana Wieprzowina
Tagi przepisu:
- wieprzowina
- przystawka
- południowy
- Boże Narodzenie
