Westend61 / Getty Images
- Razem: 60 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 3 pół kufle (48 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 44 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 3 pół kufle (48 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 44 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 0 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 3 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ujawnienie: Dostarczono nam 20 funtów wiśni Bing w ramach programu #Canbassador prowadzonej przez komisję ds. Owoców w stanie Waszyngton i otrzymaliśmy proszek waniliowy od LAFAZA do testów.
Wiśnie są być może naszym ulubionym owocem i robią tak bogaty i pyszny dżem. Macerowane cukrem nabierają smaku prawie winnego. Rzadko jednak chętnie zostawiamy wystarczająco dobrze w spokoju, dlatego postanowiliśmy użyć odrobiny wanilii, aby wzmocnić słodycz i zrekompensować nieco cierpki smak tych wspaniałych słodyczy z Waszyngtonu. Prawdę mówiąc, dżem wiśniowy jest najlepszy, gdy owoc jest trochę po cierpkiej stronie. W przeciwnym razie może być mdły.
Do tego przepisu używaj dojrzałych, ale twardych owoców, a nie będziesz miał problemów z otrzymaniem zestawu. Wiśnie są dość bogate w pektyny, aż zaczną dojrzewać.
We Francji pestki wiśni i innych owoców pestkowych są często pękane , a orzech w środku , zwany noyaux , jest zanurzony w dżemie w saszetce z sernika . To nadaje smak migdałowy, który jest dość pyszny, ale warto zauważyć, że smak ten pochodzi z niewielkich ilości cyjanku w noyaux. Ilości są zbyt małe, aby były szkodliwe.
Składniki
- Wiśnie 2 funty, bez pestek
- 2 małe szklanki cukru
- 1/4 łyżeczki proszku waniliowego
Kroki, aby to zrobić
Umyj, łodygi i pestki wiśni. W razie potrzeby posiekaj je drobniej.
W dużym niereaktywnym garnku połącz wiśnie, cukier i proszek waniliowy. Maceruj przez kilka godzin lub przez noc w lodówce.
Postaw garnek na średnim ogniu. Podgrzej zmacerowane owoce, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zmień ciepło na wysokie i gotuj, mieszając tylko, aby zapobiec przypaleniu, aż do osiągnięcia punktu żelowania.
Wlej dżem do czystych, podgrzewanych słoików i przetwarzaj w pojemniku z łaźnią wodną przez 10 minut, dostosowując się do wysokości.
Tagi przepisu:
- wiśnia
- amerykański
- wiosna
- przyprawa
