Pickstock / Getty Images
- Razem: 10 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 godz
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 149 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 149 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sód 497 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 26% |
| Białko 9g | |
| Wapń 128 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na zupę warzywną jest pełen smaku, ale to nie znaczy, że jest pełen tłuszczu lub kalorii. Obfita zupa z siedmiu różnych warzyw i dwóch rodzajów fasoli ma bogaty smak, wzbogacony bazylią i oregano, a także kilkoma kroplami gorącego sosu. Ale nie pozwól, aby te kwoty Cię odstraszyły - jest to w zasadzie przepis „dodaj wszystkie składniki i pozwól gotować”. Dobrą strategią jest siekanie warzyw poprzedniej nocy, a następnie dodanie do garnka następnego dnia rano. Wyobraź sobie, że wracasz do domu z długiego dnia w pracy na ten pyszny, zdrowy i sycący posiłek, który wszyscy pokochają!
Zupę można uczynić wegetariańską, zamieniając bulion z kurczaka na bulion warzywny, lub można dodać brązową pokrojoną w kostkę lub mieloną wołowinę na mięsną zupę.
Ten przepis dotyczy kuchenki o pojemności od 5 do 6 kwart, ale możesz zmniejszyć składniki mniejszego garnka. W razie potrzeby podawaj z chrupiącym chlebem i tartym parmezanem.
Składniki
- Opcjonalnie: 1 łyżka oleju plus 1 łyżeczka masła
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 3 szklanki kapusty (posiekanej)
- 2 szklanki cukinii (posiekanej lub letniej dyni)
- 1 szklanka marchewki (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka selera naciowego
- 1 (28 uncji) pomidory mogą (niewytrawione)
- 1 (15 uncji) może groszek czarnooki (dobrze osuszony i dobrze spłukany)
- 1 (15 uncji) może czerwona fasola (dobrze osuszona i dobrze spłukana)
- 1 (10 uncji) pakiet szpinaku (mrożony, rozmrożony i wyciśnięty na sucho)
- 4 szklanki bulionu z kurczaka (o niskiej zawartości sodu lub niesolonego)
- 4 szklanki soku pomidorowego (lub V-8)
- 2 łyżeczki bazylii (suszone, kruszone)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
- Opcjonalnie: 3 do 5 kropli ostrego sosu
- Opcjonalnie: tarty parmezan do podania
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W razie potrzeby podsmaż cebulę w niewielkiej ilości masła i oleju przed dodaniem do wolnowaru.
Dodaj cebulę do wolnowaru wraz z pozostałymi składnikami, z wyjątkiem sera.
Przykryj wolnowar i gotuj na niskim poziomie przez 8 do 10 godzin.
W razie potrzeby podawaj zupę z tartym parmezanem.
Wariacje
- Jest to rodzaj przepisu, w którym możesz wyeliminować lub zamienić warzywa, o które nie dbasz, dostosowując je do swojego gustu, bez poświęcania integralności zupy. Jeśli na przykład nie lubisz cukinii, dodaj zamiast niej trochę papryki. Nie jesteś fanem kapusty? Nie dołączaj tego. Nie masz selera w lodówce? Nie martw się - Twoja zupa nadal będzie świetna. Jeśli podobała Ci się ta zupa jarzynowa Crockpot i szukasz podobnych przepisów, spróbuj zupy jęczmiennej Crock Pot, super zdrowej zupy wypełnionej warzywami takimi jak słodki ziemniak, szpinak i kukurydza, a także koper włoski, które nadają temu przepisowi wyjątkowy smak. A może masz ochotę na zupę z soczewicy przygotowaną w garnka - boczek nadaje temu prostemu przepisowi przyjemny dymny smak.
Tagi przepisu:
- zupa
- zupa jarzynowa crockpot
- danie główne
- azjatyckie
