Świerk
- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (8 porcji)
Sos Comeback to klasyczny sos południowy, który powstał w Jackson w stanie Missisipi, gdzie był to domowy sos serwowany w greckiej restauracji The Rotisserie. Dziś znajdziesz go w wielu menu restauracji Mississippi. Nazwa pochodzi od tradycji w Missisipi, że za każdym razem, gdy opuszczasz miejsce, ludzie nie mówią „do widzenia” ani „do zobaczenia później”, mówią „Wracajcie wszyscy”. Założę się, że ten sos został stworzony, by przypieczętować umowę. Zadziałało!
Ta kreacja z Missisipi to smaczny, wszechstronny sos w stylu południowym i ma podobny smak do remoulady z Luizjany lub sosu z tysiąca wysp. Podawać sos ze smażonymi owocami morza, jako sos sałatkowy lub dip, lub jako dodatek do kanapek. Jest dobry do zanurzania frytek lub frytek. Pamiętaj, że sos chili zastosowany w przepisie to przyprawa podobna do keczupu, której nie należy mylić z azjatycką pastą chili. Znajduje się w pobliżu keczupu w większości sklepów spożywczych.
Postaraj się, aby ten sos był dzień wcześniej, i schłodzić na noc, aby uzyskać najlepszy smak. Aby uzyskać cieńszy sos, dodaj więcej oleju roślinnego. Zobacz porady i odmiany, aby zapoznać się z kilkoma możliwymi zamiennikami i pomysłami na smak.
Składniki
- 1 szklanka majonezu
- 1/4 szklanki sosu chili
- 1/4 szklanki keczupu
- 1 łyżeczka przygotowanej pikantnej brązowej musztardy (lub musztardy kreolskiej)
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżki mielonej cebuli
- 2 ząbki czosnku (drobno zmielone lub 1 łyżeczka czosnku w proszku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Dodaj wszystkie składniki (majonez, sos chili, keczup, musztarda, olej, sos Worcestershire, czarny pieprz, cebulę, czosnek) do słoika i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Zamknij słoik zakrętką.
Świerk
Przechowywać w lodówce słoik przez noc przed użyciem.
Świerk
Podawaj w pojedynczych porcjach do zanurzania lub rozsmaruj sos ze słoika i ciesz się!
Porady
- Przechowywać w lodówce resztki sosu. Jeśli używasz surowego czosnku, upewnij się, że użyjesz go w ciągu dwóch dni. Jeśli przygotowałeś go za pomocą proszku czosnkowego, użyj go w ciągu sześciu dni. Sos powrotny jest świetny do owoców morza, kanapek lub jako sos sałatkowy. Możesz polać go rybnymi tacami, rozłożyć na burgerach, podawać z surowymi warzywami, zastąpić sosem tatarskim smażonymi owocami morza lub użyć jako dipu do skrzydełek i pasków z kurczaka. Dodaj do 1/2 szklanki oleju roślinnego zrobić cieńszy sos do sałatek.
Odmiany przepisu
- Dodaj ciepło do sosu z kilkoma łyżeczkami sosu Sriracha, odrobiną Tabasco lub cayenne lub 1 lub 2 łyżeczkami sambal (azjatycka pasta chili). Jeśli nie zależy ci na smaku surowego czosnku, użyj 1 łyżeczki czosnku w proszku. Utrzyma się również dłużej w proszku czosnkowym. Mieloną cebulę można zastąpić około 1/2 łyżeczki proszku cebulowego.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- południowy
- w tygodniu
- przyprawa
