Spruce Eats / Diana Chistruga
Turcja może zająć centralne miejsce na tradycyjnym stole Święto Dziękczynienia, ale istnieje wiele innych opcji, które mogą służyć jako główne danie zamiast tradycyjnego gobblera pieczonego w piekarniku lub jako dodatek do niego. Jeśli indyk nie jest ulubionym miejscem Twojej rodziny lub po prostu lubisz większy wybór z opcjami dla wszystkich, na pewno znajdziesz świąteczny przepis w naszej kolekcji, który zaspokoi. Nasze przepisy są uporządkowane według rodzaju mięsa.
Przygotuj się, kiedy możesz, i zanotuj wymagania dotyczące piekarnika dla każdego dania, abyś mógł ugotować dwa dania jednocześnie lub dokładnie zaplanuj całodniowy proces pieczenia, aby wszystko było gotowe na duży posiłek.
-
kurczak
Świerk
Kurczak jest tani, zdrowy i łatwy w smaku dla dorosłych i dzieci. Te dwa przepisy na kurczaka są wspaniałe na posiłek na Święto Dziękczynienia i wymagają mniej czasu gotowania niż tradycyjny indyk:
- Kurczak Pieczony z Cytryną i Ziołami: Ten ptak jest dobrą opcją dla mniejszej rodziny, ale możesz podwoić lub potroić kwoty, aby uzyskać większy spread. Mięso pachną cytryną, pietruszką, rozmarynem i tymiankiem, a mieszanka do pieczenia na bazie masła pokrywa kurczaka, nadając mu dodatkową chrupiącą złotą skórkę. Piec około 20 minut na funt kurczaka lub około 1 godzinę i 20 minut dla kurczaka 5 funtów. Pieczony kurczak z patelni z żelazem: Jeśli masz presję czasu lub masz gościa w ostatniej chwili, który nie lubi indyka, ten szybki przepis uratuje dzień. Jest gotowy w niecałą godzinę i możesz skrócić czas gotowania o dodatkowe 15 minut, jeśli motylisz kurczaka. Podczas podgrzewania żeliwnej patelni w piekarniku przykryj kurczaka od środka i na zewnątrz pyszną mieszanką przypraw i upiecz.
-
szynka
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
Szynka zwykle pojawia się podczas świątecznych uroczystości, ale ten rodzaj mięsa jest tak łatwy do zrobienia i przybiera tak wiele wspaniałych smaków, że zdecydowanie powinieneś go powitać na stole Dziękczynienia po jednym z naszych zalecanych preparatów:
- Glazurowana pieczona szynka Jacka Daniela: Jeśli potrzebujesz przepisu, aby zwolnić czas na inne rzeczy, ta szynka jest bardzo prosta. Piec wędzoną szynkę o wadze od 4 do 6 funtów przez 20 minut na funt, a po 1 godzinie i 40 minutach zrobić polewę z przyprawami i cukrem Jacka Daniela. Posmaruj szynkę i piecz, aż będzie gotowa na cudownie smakujące mięso, tak delikatne i soczyste, że będziesz robił to z roku na rok. Pieczona szynka z polewą cukrowo-musztardową: ta słodko-pikantna glazura pokrywa wędzoną szynkę, zapewniając gryzący i aromatyczny na zewnątrz do wyjątkowo soczystej wędzonej szynki. Użyj cukru, musztardy, cynamonu i octu, aby zrobić polewę, której użyjesz podczas ostatnich chwil w piekarniku. Piecz 20 minut za funt szynki i ciesz się pięknem przy stole w ciągu około 4 godzin. Słodka szynka pieczona w szkle z musztardą burbonową: do tej szynki przygotujesz sos z burbonem, musztardą, miodem i przyprawami. Słodkość sosu do fastrygowania dobrze komponuje się z wędzeniem mięsa i tworzy doskonałe połączenie smaków, które są przyjemne na ciepło lub na zimno. Piecz swoją szynkę, regularnie ją smaż i używaj kroplówek jako sosem bocznym Pieczona szynka z polewą brzoskwiniowo-musztardową: składniki tego przepisu są w nazwie. Potrzebujesz dużej szynki gotowej do gotowania, brzoskwiń i musztardy. To takie proste. Kiedy szynka jest już prawie gotowa, przygotuj glazurę łączącą musztardę i brzoskwiniowe przetwory (i niektóre Schnapps, jeśli chcesz) i polewaj je na ostatnią chwilę gotowania. Ta słodka i pikantna kombinacja tworzy grubą powłokę na szynce, która karmelizuje jej zewnętrzną część i nadaje szynce piękny wygląd. Hamuj z polewą piwną: wybierz piwo, które ci się podoba i polej dużą szynką przed upieczeniem 20 minut na funt. Zrób musztardę, ocet i polewę cukrową z dodatkowym piwem i nadaj szynce fantastyczny smak i konsystencję. Użyj kroplówek z patelni, aby zrobić sos, mieszając je i odcedzając przed podaniem w spodku.
-
Wieprzowina
Świerk
Wieprzowina jest wspaniałą alternatywą dla centralnego punktu świątecznego posiłku. Zarówno chudsze, jak i grubsze kawałki tworzą najsmaczniejsze dania, które mogą być również wyjątkowo piękne do zaprezentowania. Nasza sugerowana osłona wieprzowiny od pieczeni przez schab po żeberka:
- Pieczona Wieprzowa Pieczeń Wieprzowa: Imponująca i smaczna, ta pieczeń jest dość łatwa do przygotowania. Zanim zaczniesz, upewnij się, że Twój supermarket lub rzeźnik może zapewnić to cięcie, lub zamów je z wyprzedzeniem. Zrób aromatyczny farsz z jabłkami, selerem, cebulą, żurawiną i przyprawami, a następnie wypchaj koronę przed pieczeniem przez średnio 3 godziny (2, 5 do 3, 5 w zależności od wielkości). Jeśli masz czas, kup papierowe falbanki, aby ozdobić końcówki, aby uzyskać jeszcze piękniejszą prezentację. Pieczeń żeberkowa z warzywami: Dzięki temu szybkiemu i łatwemu daniu otrzymasz dwa w jednym - danie główne z warzywami - w mniej niż 90 minut. Różnorodne jesienne warzywa składają się na łóżko, w którym mięso będzie pieczone. Smaż warzywa, natrzyj przyprawy na wieprzowinie i połóż mięso na wierzchu. Piecz przez około 1 godzinę Schab zawijany w boczek: Nasze schabowe zawijane w boczek są tak aromatyczne i sycące, że nie potrzebujesz wiele, aby poczuć się usatysfakcjonowanym. Potnij schab z mieszanki suchych przypraw i przykryj boczkiem. Piecz przez 2 godziny przed dodaniem polewy musztardowo-cukrowej. Użyj słodkich okapków do sosu bocznego lub okapników z glazury, aby uzyskać pikantny sos. W zależności od wielkości tego schabu, jest gotowy w ciągu 1 do 2 godzin. Schab z wolnowaru: W zatłoczonej kuchni użyj alternatywnych metod gotowania, takich jak garnek. Ten schab gotuje się w 9 godzin i jest tak prosty i pyszny, że będziesz go robić na nie-świąteczne przyjęcia. Wystarczy przyprawić i polać polędwicę cukrową i musztardą, gotować przez 9 godzin na niskim poziomie, odcedzić soki i dodać mieszaninę cukru i cynamonu przed gotowaniem przez dodatkową godzinę. Ta przepyszna polędwica wymaga niewielkiej uwagi i jest świetną potrawą na każdy uroczysty posiłek. Pieczeń wieprzowa z musztardą: W przypadku tej pieczeni wystarczy natrzeć mięso mieszanką musztardy i przypraw i piec przez około 2, 5 godziny. Aromatyczne zioła i pikantna musztarda tworzą pikantną powłokę, która wybarwia się w piekarniku, nadając wieprzowinie piękny kolor.
-
Wołowina
Świerk
Wołowina może wydawać się niekonwencjonalną grą Dziękczynienia, ale jeszcze jej nie dyskontuj. Kawałki wołowiny są smaczne i urozmaicone, niektóre gotują w mgnieniu oka, i można je podać w elegancki i piękny sposób, aby wyrzeźbić lub pokroić na stole:
- Ziołowy pasek z polędwicy: Ten soczysty pasek z polędwicy jest pokryty ziołową, aromatyczną mieszanką i jest gotowy w piekarniku za około 2 godziny. Ten kawałek jest piękny, gdy jest podawany w całości i można go łatwo pokroić na stole. Okrągła pieczeń z papryką i czosnkiem: Okrągła pieczeń jest niedrogim kawałkiem mięsa, ale wymaga również solidnej metody gotowania, aby przekształcić potencjalnie twarde i łatwe do żucia pokrojenie w delikatne i soczyste mięso. Nasza niekonwencjonalna metoda gotowania zaskoczy Cię i sprawi, że będzie to zwykłe danie, gdy nie masz czasu stanąć przed kuchenką: zrób mieszankę przypraw i oleju i posmaruj pieczeń, piecz w temperaturze 500 F przez 6 minut na funt, a następnie wyłącz piekarnik i nie otwieraj drzwi piekarnika przez następne 2, 5 godziny. Mięso będzie gotować powoli i zmieni się w piękny i aromatyczny krój. Polędwica wołowa: Nasz przepis na pieczoną wołowinę jest szybki i łatwy - przygotuj i podaj to danie w ciągu 1 godziny. Doprawić i natrzeć polędwicą przyprawami i włożyć do piekarnika, aż do uzyskania preferowanej przez nas doniety. Aromatyczny i jedwabisty sos Pinot Noir i bulion wołowy towarzyszy wołowinie. Polędwica z wołowiny i przypraw: Rozmaryn, tymianek, czosnek, estragon, gałka muszkatołowa i ziele angielskie stanowią podstawę mieszanki pokrywającej tę polędwicę podczas pieczenia w piekarniku. Prosty i aromatyczny, wystarczy przyprawić i włożyć do piekarnika, aż do uzyskania preferowanej przez ciebie przysmaku, około 1 godziny. Pieczeń z gałki ocznej: Ten gruby i tłusty krój sam w sobie jest tak aromatyczny, że ledwo trzeba dodawać cokolwiek innego, aby zrobić z niego gwiezdne danie główne. Dopraw i przypraw przyprawami i pieczeń średnio przez 2 godziny. Najprostsze składniki stanowią wspaniałe danie, gdy masz doskonały kawałek wołowiny. Pierożek z czerwonym winem: żeberko to drogie i aromatyczne mięso. Musisz go zamówić w sklepie mięsnym, ponieważ mogą nie nosić go codziennie. Nasz przepis wykorzystuje proste składniki do przygotowania sosu z czerwonego wina, który poprawia i tak już fantastyczny smak tego kawałka wołowiny. Marynuj do 4 godzin i gotuj w piekarniku przez 2, aby uzyskać 8 funtów.
-
owieczka
Spruce Eats / Diana Chistruga
Baranek to piękna prezentacja i pyszna alternatywa dla indyka, jeśli chodzi o święta. Jagnięcina robi również wielkie resztki z sałatek i kanapek, więc nie przegapisz następnego dnia przysmaków, które przyzwyczaiłeś się jedząc całe ptaki:
Zioło i Czosnek Udziec Jagnięcy: Udziec jagnięcy jest zawsze świątecznym i efektownym kawałkiem mięsa do serwowania podczas świątecznych obiadów. Nasz przepis jest aromatyczny i łatwy do przygotowania: wymaga niewielkiego przygotowania, ale dłuższy czas w piekarniku. Średnio 30 minut na funt jagnięciny jest potrzebnych do uzyskania bezpiecznej do spożycia doniety. Na nogę o wadze 5 funtów potrzebujesz 2 godzin w piekarniku. Po prostu wetrzyj zioła i przyprawy w nogę i włóż kawałki czosnku do mięsa, zanim przyniesiesz patelnię do piekarnika.
Rack z jagnięciny z sosem z czerwonego wina: Raki jagnięce zawsze stanowią świąteczne dania główne. Do naszego przepisu potrzebujesz 2, które musisz przeszukać i dostać się do piekarnika na około 30 minut. Sos czerwonego wina, świeżych ziół, szalotki, masła i bulionu wołowego jest idealnym towarzyszem tego soczystego i delikatnego cięcia.
