Joy Skipper / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 304 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 304 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 42% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Sód 679 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 12g | |
| Wapń 312 mg | 24% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zapiekanka ze szparagów jest idealnie ugotowana z prostym białym sosem i parmezanem. To doskonałe danie na specjalny posiłek lub spotkanie świąteczne.
Szparagi są doskonale ugotowane, a następnie posypane grzybami i sosem i tuż przed podaniem umieszczone pod brojlerem.
Składniki
- 1 funt obrzynanych szparagów (świeżych lub mrożonych)
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
- 8 uncji grzybów (w plasterkach)
- 2 łyżki masła
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/4 szklanki mleka
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2 łyżki startego parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Szuflada do podgrzewania lub piekarnik do podgrzewania do 200 F.
Umieść szparagi na patelni wystarczająco dużej, aby utrzymać włócznie leżące płasko. Wlać wystarczającą ilość wrzącej wody do garnka, aby przykryła szparagi; dodaj sól do smaku. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu delikatnie przez 8–12 minut lub do miękkości.
Ostrożnie wyjmij szparagi szpachelką; przenieść na ręczniki papierowe, aby spuścić wodę. Zarezerwuj 1/4 szklanki płynu do gotowania.
Ułóż szparagi z końcami skierowanymi w jednym kierunku na ciepłym, żaroodpornym naczyniu do serwowania; przykryj i utrzymuj ciepło w ogrzewanej szufladzie lub w piekarniku o temperaturze 200 F.
Dusić grzyby w połowie zarezerwowanego płynu szparagowego (2 łyżki stołowe) przez około 2 minuty lub do miękkości.
Odcedź i ułóż grzyby na dolnej połowie włóczni szparagów, pozostawiając odkryte końcówki. Przykryj naczynie i nadal utrzymuj ciepło podczas przygotowywania sosu.
W małym rondlu na małym ogniu roztop masło.
Mieszaj mąkę, aż będzie gładka. Kontynuuj gotowanie i mieszaj przez 1–2 minuty lub do uzyskania jasnozłotego koloru.
Zdjąć z ognia, stopniowo mieszając w mleku, pozostałą połowę płynu do gotowania szparagów (2 łyżki stołowe) i sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ponownie podgrzej sos i gotuj na małym ogniu przez 2 minuty, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Zalej grzyby i posyp parmezanem. Końcówki szparagów pozostaną odsłonięte.
Odsłonięte szparagi przykryć folią; umieść naczynie pod brojlerem na 2–3 minuty lub do momentu zrumienienia sosu z serem.
Tagi przepisu:
- szparag
- przystawka
- amerykański
- wiosna
