Spruce / Diana Rattray
- Razem: 57 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 42 min
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 323 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 21g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 323 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 31 mg | 10% |
| Sód 566 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 12g | 43% |
| Białko 21g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pomidory, bekon, cebula i różnorodna papryka smakują tych pysznych czarnookich groszków. Potrawa jest zrobiona z czarnego groszku w puszkach, więc przygotowanie jest szybkie.
Niezależnie od tego, czy przygotowujesz to danie na tradycyjną kolację sylwestrową, czy jako dodatek do codziennego posiłku, na pewno Ci się spodoba. Podawaj groszek z kawałkami świeżo upieczonego chleba kukurydzianego na wspaniały posiłek.
Kontrolujesz pikantność tego dania. Dodaj trochę posiekanej papryki jalapeño, aby uzyskać więcej ciepła, lub dodaj trochę więcej cayenne do mieszanki.
Składniki
- 8 uncji / 8 do 10 pasków boczku (pokrojonych w kostkę)
- 3 (15 uncji) puszki groszku czarnookiego (niewytrawione)
- 2 duże cebule (posiekane)
- 1 1/2 szklanki zielonej papryki (posiekanej)
- 1/2 szklanki czerwonej papryki (posiekanej)
- 2 szklanki selera naciowego
- 2 (14, 5 uncji) pomidory w puszkach (pokrojone w kostkę)
- 1 (4 uncje) może łagodna zielona papryka chili (posiekana)
- 3 łyżki pieprzu jalapeño (marynowane, posiekane lub do smaku)
- Opcjonalnie: sól koszerna (do smaku)
- Opcjonalnie: czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- Opcjonalnie: 1/2 do 1 łyżeczki pieprzu cayenne (mielonego)
Kroki, aby to zrobić
Na dużej, ciężkiej patelni lub patelni usmaż boczek, aż tłuszcz się zmięknie.
Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś boczek do dużego holenderskiego piekarnika lub bulionu; wmieszać 3 puszki czarnookiego groszku.
Do boczku na patelni dodaj posiekaną cebulę, zieloną i czerwoną paprykę oraz seler. Gotuj, mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta, a warzywa będą miękkie.
Przenieś gotowaną mieszankę cebuli i pieprzu do holenderskiego piekarnika, a następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, posiekane łagodne papryczki chile i posiekane papryczki jalapeño, jeśli są używane.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejszyć ciepło do niskiego; przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 do 40 minut.
Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. W razie potrzeby dodaj 1/2 do 1 łyżeczki zmielonego pieprzu cayenne.
Podawaj te pyszne pikantny groszek na ciepło ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym.
Odmiany przepisu
- Możesz zastąpić trzy 10-uncjowe puszki pokrojonych w kostkę pomidorów zieloną papryczką chili (łagodną lub gorącą) lub dwie 14, 5-uncjowe puszki pomidorów w stylu chili ze skórką na dwie puszki pokrojonych w kostkę pomidorów i pominąć puszkę pokrojonej łagodnej zielonej papryczki chile. W razie potrzeby użyj marynowanej drobno posiekanej papryki jalapeño zamiast marynowanych papryczek jalapeño.
Tagi przepisu:
- fasolki
- danie główne
- południowy
- nowe lata
