Anita Schecter
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 209 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 209 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 29% |
| Cholesterol 25 mg | 8% |
| Sód 333 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 6g | |
| Wapń 157 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Późne lato jest tak piękne, że ma nieco chłodniejsze dni, wciąż jest ciepłe, ale już nie tak uciążliwe. A wraz z tymi cudownymi dniami przychodzi obfitość pomidorów Scheda. Czerwone, żółte, zielone, wielokolorowe, nieregularne i niebiańskie słodkie pomidory. Rynki farmerów eksplodują zarówno tymi małymi jak wiśnia, a także, moim ulubionym, gigantycznymi pięknościami, które są tak idealne do krojenia.
Pomidory są najczęściej stosowanym warzywem w kuchni bliskowschodniej przez cały rok. Ale nigdy nie przepuszczamy okazji do zaprezentowania krótkotrwałego sezonu spadków. Pieczenie dowolnego pomidora pomaga wydobyć ich słodycz i smak, ale pieczenie rodowodów powoduje eksplozję pyszności pomidorów i są jak cukierki. Tak dobrze, że są gwiazdami tej prostej przystawki.
Ponieważ latem grilujemy na grillu, lubimy też podawać grillowaną przekąskę, a nasz przepis na prosty to tartina. To znaczy kromka dobrego chrupiącego chleba, szczotkowanego oliwą z oliwek i grillowanego na lekko złoty kolor. Następnie dodaję wszystko, co mam pod ręką, takie jak gruszki i ser pleśniowy, jabłka i cheddar lub, w tym przypadku, kilka wspaniałych pieczonych pomidorów i pikantnego sera feta.
Możesz przyprawić je po prostu czarnym pieprzem i szczyptą soli morskiej. Ale to idealna wizytówka naszej ulubionej mieszanki przypraw, za'atar.
Ostrzegam jednak, że prawdopodobnie powinieneś upiec więcej pomidorów, niż wymaga tego przepis poniżej, ponieważ będą one zjadane bezpośrednio z patelni przez każdego w pobliżu, a będziesz mieć szczęście, jeśli uda się dostać do rzeczywistych tartin.
Składniki
- 2 duże pomidory Scheda
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka przyprawy za'atar
- 4 duże kromki włoskiego chleba
- 4 uncje Ser Feta (zmiękczony)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
Pokrój pomidory pomidorów i umieść na blasze wyłożonej pergaminem. Skrop dwiema łyżkami oliwy z oliwek i posyp za'atar. Piecz w piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, aż pomidory zaczną nabierać nieco koloru, ale się nie przypalą.
Posmaruj kromki włoskiego chleba pozostałą łyżką oliwy z oliwek i grilluj lub opiekaj w piekarniku przez około 10 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru.
Rozłóż każdy plasterek zmiękczonym serem feta i posyp pieczonymi pomidorami. Przetnij każdy plasterek na pół i podawaj na ciepło jako przystawkę przy koktajlu lub lampce wina.
Tagi przepisu:
- feta
- przystawka
- Środkowo Wschodni
- lato
