Marie Lannotti
Mache to delikatna sałatkowa zieleń, która najlepiej rośnie w chłodne dni. Jest to jedno z pierwszych warzyw, które wykiełkowało wiosną i jest bardzo mile widziane. Chociaż rośnie dziko na wielu obszarach i ma wspólne nazwy, istnieje kilka odmian mache, które zostały wyhodowane do ogrodnictwa przydomowego, z większymi liśćmi i słodszymi smakami. Nasiona stają się znacznie łatwiej dostępne, nawet dla nazwanych odmian. Powszechna nazwa „sałatka kukurydziana” powstała, ponieważ miała tendencję do dzikiego uprawiania na polach kukurydzy.
- Kwiaty: Małe, szerokie, jasnoniebiesko-białe kwiaty w kształcie lejka o średnicy 0, 05 - 0, 08 cala kwitną w maju lub czerwcu. 5 płatów, 3 pręciki Liście: Średnio zielone liście są wydłużonymi łopatkami, znanymi również jako łopatki, pochodzące z nisko rosnącej rozety. Rosną naprzeciwko łodygi i czasem mogą być zębate.
Nazwa botaniczna
Popularne imiona
Mache, Sałatka Kukurydziana, Sałatka Jagnięca, Sałata Polowa
Ekspozycja
Od pełnego słońca do częściowego odcienia. Wczesną wiosną pełne słońce pomoże ogrzać glebę i podnieść rośliny. Gdy dni stają się cieplejsze, rośliny docenią częściowy odcień, zwłaszcza po południu.
Odporność
Mache jest zwykle uprawiany tak jak co roku. W Strefie Wytrzymałości USDA 5 i wyższych możesz ją zasiać jesienią i powinieneś zacząć rosnąć wiosną. Tak czy inaczej, będzie spadać do nasion, gdy temperatura wzrośnie.
Dojrzała wielkość rośliny
6 - 8 cali szerokości x 2 - 8 cali wysokości, gdy kwitną
Dni do dojrzałości
40 - 60 dni, na nasiona sadzone wiosną.
Wskazówki dotyczące uprawy
Istnieje dzika mache, która jest dość smaczna. Wiele razy jedyne nasiona, które można znaleźć, są ogólnie oznaczone sałatką mache lub kukurydzianą, ale są dostępne różne odmiany. Istnieją 2 ogólne typy mache, duże i małe. Małe nasiona dobrze rosną tylko przy chłodnej pogodzie, ale są jedną z pierwszych rzeczy, które dojrzewają wiosną i są bardzo pożądanym widokiem, gdy nie ma nic świeżego do jedzenia. Większe odmiany mogą wytrzymać początkowe upały latem i mogą wytrzymać pośpiech w czerwcu. Gleba: Mache będzie rosnąć prawie wszędzie. Potrzebuje dobrego drenażu i ma tendencję do wyhodowania większej liczby liści w glebie bogatej w kompost lub inną materię organiczną, o neutralnym pH gleby. Siew: Mache jest bezpośrednio wysiewany w ogrodzie, wczesną wiosną lub jesienią. Temperatury gleby powinny wynosić co najmniej 50 F. (10 ° C) i uzbroić się w cierpliwość, kiełkowanie może być powolne. Nie martw się o odstępy. Rozsiewaj nasiona i przykryj lekko 1/8 - 1/4 cala gleby. Możesz przedłużyć sezon, sadząc kolejno co 2 tygodnie przez całą wiosnę. Utrzymuj wilgotność gleby, aż do kiełkowania, a następnie podlewaj co tydzień w razie potrzeby. Rośliny powinny kiełkować w ciągu tygodnia do 12 dni.
Aby posadzić jesienne rośliny, schłodź lekko glebę, dobrze ją podlewając, a następnie przykrywając deską przez kilka dni przed siewem. Ogrodnicy w strefach USDA 7 i wyższych będą mieli więcej szczęścia, uprawiając jesienne zbiory do zimy. W chłodniejszych klimatach możesz utrzymać swoją jesienną mache rosnącą pod osłoną domu z obręczami.
Konserwacja
Mache nie jest wystarczająco długi, aby wymagać dużo konserwacji. Jeśli sadzisz jesienią, możesz ściółkować rośliny po zamrożeniu ziemi. W przeciwnym razie rośliny powinny być podlewane i wolne od chwastów.
Szkodniki i problemy
Największymi szkodnikami są ślimaki, które kochają delikatne liście prawie tak samo jak my. Liście rosną nisko, a gleba jest wilgotna wiosną, co czyni wykluczenie najlepszą taktyką ślimaków. Zadzwoń do obszaru miedzianego, fusów kawy, ziemi okrzemkowej (DE) lub innego środka odstraszającego ślimaki.
Zbiór i wykorzystanie
Zbierz jak sałata cięta. Najpierw użyj zewnętrznych liści, gdy mają około 3 cali długości. Pozostaw rozetę na miejscu, aby umożliwić podążanie większej liczby liści. Możesz pokroić całą głowę, ale odrodzenie jest mało prawdopodobne.
Mache jest często opisywany jako orzechowy smak. Liście są bardzo delikatne i delikatne, jak sałata maślana, ale mniej słodkie i bardziej ziołowe. Na ogół jest spożywany świeży, z bardzo lekkim dressingiem. Możesz jednak ogrzewać i więdnąć liście jako sałatkę lub dodatek. Pary z orzechami włoskimi, anchois,
Sugerowane odmiany
Bardzo często można znaleźć tylko nasiona oznaczone jako „Mache” lub „Sałatka kukurydziana”, jednak firmy nasienne zaczynają wypuszczać nazwane odmiany i eksperymentowanie jest fajne (i pyszne).
- „Bistro” i „Piemont” - to odmiany o dużych nasionach, które nie blakną szybko w upale. „Verte d'Etampes” - to odmiana o małych nasionach i grubych liściach, które pomagają jej wydłużyć sezon. „Verte De Cambrai” - samosiewca, który powinien wracać rok po roku.
