Sorbet jabłkowy. Luke Stearns
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 3 szklanki deseru (podaje 6)
Ten piękny sorbet jabłkowy to świetny sposób na użycie świeżych jabłek w sezonie. Sorbety jabłkowe są zwykle cierpkie, ale lubimy zastępować sok jabłkowy cydrem jabłkowym. Cydr ma bogatszy smak i znacznie większą złożoność. Dodaliśmy rum do tego sorbetu, który jest całkowicie opcjonalny, ale naprawdę ładnie uzupełnia smak jabłka.
Ten sorbet jabłkowy jest wspaniały sam w sobie (być może z chrupiącym ciasteczkiem cukrowym), ale stanowi także dobrą bazę do innych deserów. Możesz również wlać mieszankę do foremek z popsicle, aby odświeżyć ręczny przysmak.
Składniki
- 2 szklanki niefiltrowanego jabłkowego cydru
- 2 duże aromatyzowane jabłka (około 1 funta, obrane i pokrojone w plastry 1/2 cala)
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 laski cynamonu
- 1/8 Łyżeczki Soli
- Opcjonalnie: 1 rum łyżki stołowej
Kroki, aby to zrobić
Umieść wszystkie składniki oprócz rumu w średnim naczyniu.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj, aż jabłka zmiękną (około 10 minut).
Pozostaw miksturę do ostygnięcia, a następnie przenieś do blendera.
Dodaj rum i puree, aż będzie gładkie.
Przecedzić mieszaninę przez sito do miski. Umieścić miskę w lodówce i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (około 2 godzin).
Zamrozić mieszaninę w lodówce zgodnie ze wskazówkami producenta.
Tagi przepisu:
- jabłko
- deser
- amerykański
- spadek
