JoeDphoto / E + / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 8 przystawek (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 376 | Kalorie |
| 30g | Tłuszcz |
| 5g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 przystawek (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 376 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 30g | 38% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 77% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| Sód 1071 mg | 47% |
| Węglowodany ogółem 5g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 22g | |
| Wapń 651 mg | 50% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Provoleta to proste danie, ale stanowi doskonałą przystawkę do rozpoczęcia posiłku z grilla. Ser ma słodki, dymny smak i jest smaczny do smarowania na grillowanym toście.
Ser Provolone zachowuje swój kształt, gdy się topi, co ułatwia obsługę grilla, ale niektóre rodzaje fresku queso, które są używane do smażenia („queso para freir”), również by działały dobrze. Poproś o grube (1 / 2- do 1-calowe) plastry provolonu w kasie sklepu spożywczego lub serów.
Podawaj ten ser na ciepło z grillowanym tostem, asortymentem oliwek i grillowanego chorizo.
Składniki
- 4 grube (3/4 cala) plastry sera provolone
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1 łyżeczka oregano
- 8 grubych kromek francuskiego chleba (może zastąpić zakwas)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Kroki, aby to zrobić
Umieść plastry sera w płytkim naczyniu i polej je oliwą z oliwek. Obróć plastry, aby każda strona była pokryta olejem.
Posyp ser solą i oregano oraz płatkami czerwonej papryki, jeśli chcesz.
Umieść ser w zamrażarce podczas przygotowywania grilla.
Rozpal grill, a gdy węgle zostaną pokryte popiołem lub grill gazowy osiągnie wysoką temperaturę, posmaruj ruszt dużą ilością oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu.
Połóż plastry sera bezpośrednio na gorącym grillu i gotuj przez około 2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż ser będzie gorący i lekko zrumieniony, ale nadal zachowa swój kształt.
Wyjmij ser na talerz.
Posmaruj kromki chleba pozostałą oliwą z oliwek pozostałą z marynaty serowej.
Grilluj kromki chleba, aż będą lekko opiekane.
Z grillowanego provolonu można podawać z lub, na życzenie, z opiekanym chlebem.
Sugestie dotyczące wina
Ten pyszny, tandetny przystawka wymaga wina. Jakiego koloru możesz zapytać. Z serem możesz pić czerwony lub biały - o ile jest suchy.
Ponieważ jest to argentyńska przystawka, nie ma nic lepszego niż argentyńska mieszanka malbec lub malbec / syrah. Wina te są stosunkowo niedrogie, ale dostarczają wiązek złożoności. Jest to charakterystyczna odmiana winogron w Argentynie i doskonały wybór. Inne czerwone wybory to syrah, która ma dymne odcienie; lub argentyński lub hiszpański tempranillo.
Tagi przepisu:
- Przystawka Serowa
- przystawka
- latynoamerykanin
- gotowanie
