Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Razem: 37 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 22 minuty
- Wydajność: 1 tuzin (12 porcji)
Ten karczoch Dip Gruyere to klasyczna przekąska z wieloma odmianami. Ten przepis jest prosty i szybki i pozwala zabłysnąć bogatemu smakowi sera Gruyere. Dip jest lżejszy niż niektóre, z mniejszą ilością majonezu.
Canned vs. Jarred Artichoke Hearts
Użyj marki karczochów, które wypróbowałeś i lubisz w tym przepisie. Czasami serca karczocha w puszkach mogą mieć metaliczny smak, a tekstura może być papkowata, dlatego wolimy trzymać się karczochów sprzedawanych w szklanych słoikach.
Słoiki z karczochów są sprzedawane zarówno zwykłe, jak i marynowane. Preferujemy zwykłe karczochy, ponieważ marynowane serca karczocha mogą mieć ostry smak octu i nie zawsze uwielbiamy dodatkowe przyprawy. Jeśli znajdziesz tylko marynowane serca karczocha, można je spłukać wodą, aby usunąć niektóre smaki octu.
Dobrym rozwiązaniem mogą być również mrożone serca karczocha, szczególnie w przypadku takich dipów. Zamrożone serca karczocha mogą być muliste po rozmrożeniu, ale nie ma to większego znaczenia, gdy zostaną pokrojone w taki ciepły sos.
Gruyere Substitutions
Zamiast Gruyere można stosować inne rodzaje podobnych serów. Spróbuj Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta lub innego rodzaju sera alpejskiego. Parmigiano-Reggiano to również dobra opcja. Lub zamiast używać tylko jednego sera, spróbuj czesać kilka różnych rodzajów sera.
Składniki
- 1 (14 uncji) puszka lub słoik karczochów zapakowane w wodę, odsączone
- 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany (można stosować niską lub beztłuszczową, ale pełnotłuste smakuje lepiej)
- 1 łyżka. majonez
- Papryka cayenne
- 1 szklanka startego sera Gruyere, podzielona
- Opcjonalnie: 1 łyżka drobno posiekanej świeżej bazylii lub natki pietruszki
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Pulsuj karczochy w robocie kuchennym, aby rozbić je na małe kawałki, około 20 sekund.
Dodaj jogurt / śmietanę, majonez, pieprz kajeński i 3/4 szklanki sera Gruyere. Pulsuj kilka sekund, aż się po prostu wymieszają.
Zeskrobać do naczynia do pieczenia i piec 20 minut, bez przykrycia, aż ogrzeje się i lekko szampan.
Posyp pozostałą 1/4 szklanki startego sera na wierzch i świeże zioła (jeśli są używane) i włóż pod brojler na 1–2 minuty.
Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej z kromkami chrupiącego chleba. Spróbuj najpierw przetrzeć chleb oliwą z oliwek i upiec tost w piekarniku.
Odmiany przepisu
Dip Gruyere karczocha można zmienić, dodając dodatkowe składniki. Spróbuj dodać:
- Więcej majonezu, aby uzyskać bogatszy dip. Posiekana papryka jalapeno Zamrożony, rozmrożony posiekany szpinak (wyciśnij jak najwięcej wilgoci) Posiekane prosciutto lub gotowany boczek Drobno posiekany czosnek Zrobiona zielona cebula
Tagi przepisu:
- stoczek
- przystawka
- amerykański
- Kentucky Derby
