Świerk
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Nocleg w lodówce: 24 godziny
- Wydajność: 4 słoiki po pół litra (24 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 32 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 słoiki po pół litra (24 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 32 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 584 mg | 25% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 5 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten tradycyjny przysmak z hot-dogów jest właśnie tym, co szef kuchni zamówił na twój posiłek. Ale nie musisz się na tym kończyć - świetnie nadaje się także do jaj w formie diabelskiej, sałatki ziemniaczanej lub sałatki z makaronem. Smakowanie to świetny sposób na używanie ogórków, cebuli i papryki z ogrodu w szczycie sezonu.
Składniki
- 4 do 5 ogórków
- 1 średnia cebula
- 1 mała czerwona papryka
- 2 łyżki soli koszernej (lub innej soli nie jodowanej)
- 1 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej (lub ClearJel)
- 1/2 szklanki jabłkowego cydru (lub octu z białego wina)
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki nasion selera
- 1/4 łyżeczki nasion gorczycy
- 1/4 łyżeczki mielonej musztardy
- 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 kreska czarnego pieprzu
Kroki, aby to zrobić
Odetnij łodygę i dolne końce ogórków i kompostuj je lub wyrzuć. Pokrój ogórki wzdłuż. Zbierz nasiona małą łyżeczką.
Świerk
Posiekaj ogórki bardzo drobno lub kilka razy pulsuj w robocie kuchennym. Powinieneś mieć około 4 szklanek drobno posiekanego ogórka. Przenieś do dużej, niereaktywnej miski.
Świerk
Obierz cebulę i pokrój końce. Odetnij końce łodygi papryki i usuń nasiona. Drobno posiekaj cebulę i paprykę lub kilka razy pulsuj w robocie kuchennym. Warzywa powinny być w drobnych kawałkach, ale nie całkowicie sproszkowane w puree. Powinieneś mieć około 1 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli i papryki. Dodaj do ogórka w misce.
Świerk
Dodaj 2 łyżki soli koszernej do warzyw i dobrze wymieszaj. Jeśli wydaje się, że to dużo soli, nie martw się: większość z nich spłukasz później. Sól służy do wyciągania wody z warzyw, co pozwala uzyskać lepszą konsystencję i smak w gotowym smaku.
Świerk
Przykryj miskę warzyw i pozostaw w lodówce na 24 godziny.
Świerk
Przenieś warzywa na sito lub sitko o drobnych oczkach i pozwól im spłynąć przez kilka minut. Dobrze spłucz je zimną wodą i pozwól, aby spłynęły. Wydobądź jeszcze więcej płynu, ściskając czystymi rękami (ściskaj mocno) lub naciskając warzywa na sito grzbietem drewnianej łyżki.
Świerk
W średnim rondlu ubij skrobię kukurydzianą lub żel ClearJel do chłodnego octu o temperaturze pokojowej. Dodaj cukier i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając, aby rozpuścić cukier i zapobiec grudkom.
Świerk
Gdy syrop się zagotuje i stanie się półprzezroczysty, dodaj warzywa. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Świerk
Zbierz hot dog do czystych, gorących słoików z puszkami, pozostawiając 1/2 cala wolnej przestrzeni. W przypadku tego przepisu sterylizacja słoików nie jest konieczna. Przykręcić pokrywki konserw. Przetwarzaj we wrzącej łaźni wodnej przez 10 minut. Gdy słoiki zostaną przetworzone i zapieczętowane, słodki smakołyk utrzyma się w temperaturze pokojowej przez okres do 1 roku. Po tym można nadal bezpiecznie jeść, ale jakość spadnie. Po otwarciu przechowuj słoiki w lodówce.
Porady
- Alternatywnie, pomiń słoiki konserwowe w łaźni z wrzącą wodą i zamiast tego włóż je do lodówki. Smak będzie przechowywany w lodówce do 3 miesięcy, a smak będzie jeszcze lepszy, jeśli poczekasz tydzień przed zjedzeniem smaku.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- smakuje hot dog
- amerykański
- gotowanie
