Tradycyjne australijskie ciasto mięsne z sosem pomidorowym. Dave Palmater / Flickr
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 australijskie placki mięsne (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 723 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 42g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 australijskie placki mięsne (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 723 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 52% |
| Cholesterol 314 mg | 105% |
| Sód 720 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 42g | |
| Wapń 77 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ciasto mięsne jest uważane za kultowe jedzenie zarówno w Australii, jak i Nowej Zelandii. I choć z biegiem lat zmieniły się gusta, ciasto nadal ma mocne miejsce w sercach i podniebieniach obu krajów.
Pasztety mięsne są bardzo popularne na imprezach sportowych i na budowach, ponieważ są tak przenośne. Były oryginalnym obiadem worek dla górników, rolników i innych, którzy nie mogli opuścić pracy na posiłek. Robią także pyszne przyjęcie imprezowe lub piknikowe i są łatwe do zrobienia.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 14 uncji chudej mielonej wołowiny
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 3/4 szklanki bulionu wołowego
- 1/8 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka Vegemite (lub 1 kostkowy bulion warzywny)
- 4 arkusze ciasta na ciasto (mrożone, rozmrożone)
- 1 duże jajko (ubite)
- Ketchup (do serwowania)
Kroki, aby to zrobić
Dokonaj wypełnienia
Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj 1 średnią drobno posiekaną cebulę i smaż przez 3 do 4 minut lub do miękkości i półprzezroczystości.
Dodaj 14 uncji (400 g.) Mielonej wołowiny i gotuj przez 3 do 4 minut, mieszając i rozbijając drewnianą łyżką, aż się zrumieni. W tym momencie możesz opróżnić wołowinę, jeśli chcesz. Ale powinno być dość beztłuszczowe, jeśli używasz chudej mielonej wołowiny.
W małym pojemniku wymieszaj 1 łyżkę skrobi kukurydzianej i 1 łyżkę bulionu wołowego i odłóż na bok.
Dodaj pozostałą wywar wołowy, 1/8 szklanki koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę sosu Worcestershire i kostkę bulionową Vegemite lub bulionową do zmielonej wołowiny na patelni. Dobrze wymieszaj, aby połączyć.
Dodaj zarezerwowaną mieszaninę skrobi kukurydzianej i mieszaj. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 10 minut lub do uzyskania gęstej grubości. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Złóż i upiecz ciasto
Podgrzać piekarnik do 220 ° C (425 F).
Ułóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Umieść blachę do ciasta na górze i wytnij wokół niej okrąg. Powtórz proces, aby utworzyć jeszcze 3 kręgi - są to blaty do ciasta. Przykryj luźno folią i odłóż na bok.
Na tej samej lekko posypanej mąką powierzchni ułóż pozostałe ciasto na ciasto i puszkę na ciasto i wytnij okrąg nieco większy niż puszka (około 1/2 cala większy) - to jest podstawa ciasta. Powtórz proces, aby uzyskać jeszcze 3 bazy.
Wciśnij ciasto bazowe do foremek i dociśnij boki. Napełnij schłodzoną mieszanką mięsną. Oczyść felgi wodą.
Połóż blaty na mięso. Za pomocą widelca naciśnij krawędzie, aby uszczelnić. W razie potrzeby przyciąć krawędzie. Posmaruj blaty ubitym jajkiem.
Połóż placki na blasze do pieczenia, aby złapać kapanie i piecz przez 20 minut lub do uzyskania złotego koloru. Podawać z sosem pomidorowym (keczup).
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- australijski
- urodziny
