Świerk
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 367 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 38g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 367 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 22 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 38g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 8g | |
| Wapń 159 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepyszny azjatycki deser jest niskotłuszczowy, wegański i bezglutenowy. Chociaż czarne nasiona sezamu są naturalnie słodkie i mają cudownie wyjątkowy smak, są również bardzo zdrowe, będąc doskonałym źródłem wapnia, żelaza, magnezu, białka i niezbędnych kwasów tłuszczowych, pomagając zachować miękkość skóry i włosów.
W Tajlandii i innych częściach Azji Południowo-Wschodniej budynie takie jak ten są często nazywane „zupami deserowymi” lub „kleikiem”, ponieważ mają znacznie cieńszą konsystencję niż budyń w stylu zachodnim. Możesz jednak zwiększyć grubość, jeśli wolisz, dodając więcej proszku ze świstaka lub skrobi kukurydzianej (rozpuszczonej w wodzie). Chociaż tradycyjny chiński deser, dodatek mleka kokosowego i orzeszków ziemnych jest dowodem niewielkiego wpływu Tajlandii.
Składniki
- 3 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki czarnego sezamu
- 1/2 szklanki niesolonych suchych prażonych orzeszków ziemnych lub zamień migdały, orzechy nerkowca lub inne orzechy
- 1/2 szklanki brązowego cukru lub więcej według smaku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/3 szklanki kremu kokosowego lub mleka kokosowego
- 1 1/2 łyżki proszku ze śrutówki (lub skrobi kukurydzianej) rozpuszczonej w 3 łyżkach wody
- Udekoruj: sucho posiekany kokos i / lub mielone orzeszki ziemne
- Opcjonalnie: mleko kokosowe
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Podgrzej wodę z solą w garnku na średnim ogniu.
Świerk
Podczas podgrzewania wody użyj młynka do kawy, aby dobrze zmielić nasiona sezamu przez około 1 minutę. Zmielone nasiona powinny stać się trochę oleiste i prawie wyglądać jak pasta, gdy skończysz mielenie. (Aby wyczyścić młynek do kawy, po prostu wytrzyj suchą szmatką.)
Świerk
Dodaj zmielone nasiona sezamu do gorącej osolonej wody i zamieszaj, dobrze mieszając nasiona z wodą.
Świerk
Za pomocą tego samego młynka zmiel orzechy do drobnej konsystencji. Dodaj do garnka i zamieszaj.
Świerk
Doprowadzić wodę z orzechów sezamowych do wrzenia, a następnie zredukować do średniego ciepła. Gotować na wolnym ogniu przez 5–8 minut.
Świerk
W tym momencie budyń można odcedzić (jak w Azji), aby pozbyć się małych kawałków orzechów i sezamu. Możesz jednak pominąć ten krok, jeśli wolisz odrobinę szorstkiej tekstury (i chcesz zachować dodane włókno). Jeśli zdecydujesz się odcedzić deser, wlej odcedzoną wodę sezamową z powrotem do garnka i odrzuć fusy.
Świerk
Z budyniem umieszczonym na średnim lub niskim ogniu dodaj cukier, wanilię, śmietankę kokosową i mieszankę proszku i wody ze strzałkami. Mieszaj w sposób ciągły. Deser powinien zgęstnieć w ciągu minuty lub dwóch.
Świerk
Smak słodyczy, w razie potrzeby dodając nieco więcej brązowego cukru.
Świerk
Aby podawać, wlej do filiżanek lub miseczek deserowych, gdy są jeszcze ciepłe, i posyp odrobiną suchego posiekanego kokosa i / lub niektórych mielonych orzeszków ziemnych. Można również dodać dodatkowy wir mleka kokosowego.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
Ten deser jest zwykle podawany na ciepło, ale jest również bardzo dobrze spożywany na zimno w gorący letni dzień. Aby przechowywać, przechowuj budyń w zadaszonym pojemniku w lodówce przez okres do 1 tygodnia. Rozgrzej przed podaniem.
Więcej azjatyckich przepisów na budyń
Tagi przepisu:
- Tajski deser
- deser
- tajski
- halloween
