Ian O'Leary / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 - 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 535 | Kalorie |
| 28g | Tłuszcz |
| 61g | Węglowodany |
| 12g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 535 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 28g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 456 mg | 20% |
| Węglowodany ogółem 61g | 22% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 23% |
| Białko 12g | |
| Wapń 113 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Jak sałatki z kuskusem? Ten jest prawie idealny. To łatwy przepis na sałatkę wegetariańską i wegańską z kuskusem, w którym znajdują się ciecierzyca, zielona cebula, pomidory i ogórki w lekkim cytrynowym sosie Dijon zwieńczonym posiekaną świeżą pietruszką. Idealnie nadaje się jako dodatek do wszystkiego, co stawiasz na grillu, lub robi miły i lekki zdrowy wegetariański lunch.
Wraz z bardziej tradycyjnymi sałatkami z makaronu i sałatką z fasoli, sałatka z kuskusem jest zawsze dobrym wyborem, aby przynieść na wiosnę lub lato wegetariańskie lub wegańskie potluck lub piknik, jeśli potrzebujesz pomysłów. Ten prosty i łatwy wegetariański przepis na sałatkę z kuskusem jest dostępny dzięki uprzejmości Fantastic Foods.
Składniki
- 1/2 szklanki surowego kuskusu (lub 2 szklanki gotowanego i chłodzonego kuskusu)
- 6 zielonych cebul, posiekanych
- 2 średnie pomidory, posiekane
- 1 szklanka ogórka posiekanego
- 1/2 szklanki ciecierzycy (fasola garbanzo) wstępnie ugotowane lub w puszkach, odsączone i spłukane
- 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka soli morskiej lub koszernej lub do smaku
- czarny pieprz do smaku (opcjonalnie)
Kroki, aby to zrobić
- Groch włoski
- Sałatka z kuskusem
- przystawka
- amerykański
Jeśli używasz surowego kuskusu, ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kuskus gotuje się bardzo szybko, więc powinno to zająć mniej niż dziesięć minut. Szybka wskazówka: ugotuj kuskus w bulionie warzywnym zamiast w wodzie, aby zmaksymalizować smak.
Odłóż kuskus na bok i poczekaj, aż ostygnie. Nie musi być całkowicie chłodzony. Oznacza to, że jest ok, jeśli nadal jest ciepło, ale nie powinno nadal parować.
Połącz gotowany i schłodzony kuskus, posiekaną zieloną cebulę, pomidory, ogórek, ciecierzycę i świeżą posiekaną natkę pietruszki w dużej misce.
W osobnej małej misce wymieszaj lub zmiksuj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, musztardę Dijon, kolendrę i sól.
Wlać ten opatrunek na kuskus, delikatnie podrzucając do płaszcza.
Szukasz więcej pomysłów na to, co zabrać ze sobą na wegetariańskie lub wegańskie potluck lub piknik? Większość ludzi przyniesie tradycyjne danie, takie jak wegetariańska sałatka makaronowa lub wegetariańska sałatka ziemniaczana, i prawdopodobnie będzie też dużo sałatek fasolowych. Prawie każdy wegański deser zawsze będzie mile widziany, a jako ostatni wegański potluck, do którego poszedłem, przyniosłem wegańskie sajgonki i zniknęły błyskawicznie (z perspektywy czasu powinienem był zrobić podwójną partię!).
Szukasz pomysłów na sałatki wegetariańskie lub wegańskie z kuskusem? Oto kilka innych do wypróbowania:
Tagi przepisu:
