Gentl and Hyers / Getty Images
- Razem: 63 minuty
- Przygotowanie: 18 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: służy od 4 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 129 | Kalorie |
| 6g | Tłuszcz |
| 11g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 129 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 6g | 8% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sód 905 mg | 39% |
| Węglowodany ogółem 11g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 8g | |
| Wapń 60 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Oto pyszna zupa, która pomoże wykorzystać te piękne zielone pomidory przed mrozem. Szynka wiejska lub szynka wędzona sprawia, że jest to obfita zupa, idealna na lunch lub kolację.
Podaj tę pyszną zupę ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym i sałatką.
Składniki
- 2 łyżki masła
- 4 do 6 uncji wiejskiej szynki lub szynki wędzonej, pokrojonej w kostkę
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 8 średnio zielonych pomidorów, obranych i pokrojonych
- 2 średnie czerwone pomidory, obrane i posiekane
- 1 papryka jalapeno, usunięte nasiona i łodygi, posiekane
- 1/4 łyżeczki soli selera
- Opcjonalnie: szczypta sosu Tabasco
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej masło w średnim rondlu na średnim i niskim ogniu; dodaj szynkę, cebulę i czosnek. Smażyć, mieszając, aż cebula będzie miękka. Dodaj bulion z kurczaka, posiekane zielone i czerwone pomidory oraz mieloną paprykę jalapeno. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Pracując partiami, pulsuj zupę w blenderze lub robocie kuchennym, aż będzie prawie gładka. Jeśli chcesz udekorować zupę kawałkami szynki, usuń niektóre kawałki szynki przed zmieszaniem.
Wlać puree zupę z powrotem do rondla i dodać sól selera. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 5 minut.
W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz oraz sos Tabasco.
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- południowy
- spadek
