Jak zrobić wypełnione rolki filo

Wprowadzenie

Galaktoboureko bułki. N. Gaifyllia

Na potrzeby tego zdjęcia krok po kroku stosuje się przepis na Roladki Phyllo-Filled Custard. Jest to adaptacja słynnego i bajecznego przepisu na Galaktoboureko ; Roladki można jednak napełnić wieloma wspaniałymi nadzieniami stosowanymi w greckich plackach filo.

Dzień przed rozmrożeniem ciasta filo w lodówce. Doprowadzić filo do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem i nie otwieraj opakowania, dopóki nadzienie nie zostanie przygotowane i nie będziesz gotowy do zrobienia ciasta.

Po otwarciu nieużywaną porcję przykryj kawałkiem woskowanego papieru lub plastikowego opakowania i chłodnym, wilgotnym ręcznikiem.

Podczas obsługi upewnij się, że masz suche ręce.

Złóż arkusz Phyllo na pół

Złóż filo i posmaruj masłem lub olejem. N. Gaifyllia

Złóż arkusz na pół na całej długości.

Delikatnie posmaruj blat masłem lub olejem.

Dodaj wypełnienie

Dodaj nadzienie do rolki filo. N. Gaifyllia

Umieść nadzienie (około 2 do 2 1/2 łyżki stołowej) w dolnej części filo (krótszy bok), około 1 cal od dołu i 1 1/2 do 2 cali od boków.

Roll Phyllo Over the Filling

Zacznij zwinąć filo. N. Gaifyllia

Złóż filo z nadzienia od dołu i zwiń dwa lub trzy razy.

Złożyć na jednej stronie

Złożyć po jednej stronie filo. N. Gaifyllia

Złożyć po jednej stronie filo.

Złożyć po drugiej stronie

Złożyć drugą stronę filo. N. Gaifyllia

Złóż drugą stronę, aby utworzyć prosty kanał do toczenia.

Uwaga: zwinięcie go dwa lub trzy razy przed złożeniem boków pomoże zapobiec przedostawaniu się kremu przez filo podczas gotowania.

Rzuć ciasto

Zwinąć filo, aby utworzyć wypełniony pakiet. N. Gaifyllia

Zwinąć ciasto w paczkę.

Jeśli wygląda na to, że filo jest stresujące (co może powodować jego pękanie), delikatnie posmaruj olejem lub masłem (w zależności od przepisu).

Umieść na brytfannie

Umieść wypełnioną bułkę na blasze do pieczenia. N. Gaifyllia

Umieść wypełnioną rolkę w nieprzywierającej, naoliwionej lub posmarowanej masłem (według przepisu) patelni z otwartym końcem skierowanym w dół.

Piec zgodnie ze wskazówkami przepisu

Umieść bułki na blasze do pieczenia i upiecz. N. Gaifyllia

Umieść wypełnione bułki blisko siebie (nie zgniataj) na blasze do pieczenia, posmaruj olejem lub masłem zgodnie z instrukcją przepisu i upiecz.