Diana Rattray
- Razem: 35 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 15 minut
- Czas narastania: 2 godz. 30 min
- Wydajność: 12 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 239 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 7g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 239 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| Sód 600 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 29g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 7g | |
| Wapń 99 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Z tego przepisu robimy małe 3-calowe bułki hamburgerowe, ale możesz zrobić dowolny rozmiar, jaki chcesz. Przed pieczeniem posmaruj bułki płynem do mycia jajek i posyp nimi sezamem lub makiem. Zalecamy mycie jaj, ponieważ utrzymuje miękką skórkę, jednocześnie nadając bluzkom ładny połysk i kolor.
Podawaj te smaczne domowe bułeczki z wieprzowiną, burgery, grill wołowy, sałatka z kurczakiem lub inne nadzienia kanapkowe.
Składniki
- 1 szklanka wody (ciepła)
- 1/4 szklanki mleka (ciepłe)
- 2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
- 3 łyżki cukru (granulowane)
- 3 szklanki / 14 uncji mąki chlebowej
- 2/3 szklanki / 3 uncje mąki (uniwersalne)
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki masła (zmiękczone)
- 1 duże jajo
- Polewa:
- 1 duże jajko (ubite 1 łyżką zimnej wody)
- 1 do 2 łyżeczek białego sezamu (lub czarnego sezamu lub maku)
Kroki, aby to zrobić
W 2-szklanej miarce lub małej misce połącz ciepłą wodę i mleko. Wmieszaj drożdże i cukier i odstaw na 4–5 minut.
W misce miksującej połącz mąkę chlebową i mąkę uniwersalną z solą, ubijając, aby dokładnie wymieszać. Dodaj kawałki masła i obrabiaj je blenderem lub palcami, aż mieszanka się rozpadnie.
W innej misce ubij 1 jajko. Dodaj ubite jajko do mieszanki mąki wraz z mieszanką drożdży. Mieszaj aż do zwilżenia.
Wyjmij ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez 8 do 10 minut, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Chcesz, aby ciasto było miękkie, ale niezbyt lepkie w obsłudze. Alternatywnie możesz użyć miksera stojącego z hakiem do ciasta, aby zagnieść ciasto.
Uformuj ciasto w kulkę i włóż do dużej, posmarowanej masłem miski. Obróć ciasto, aby było posmarowane masłem. Przykryj miskę folią i odstaw na ciepłe, wolne od przeciągów miejsce, aż podwoi się około 1 1/2 godziny.
Podziel ciasto na około 12–14 porcji po 2 uncje i uformuj kulki. Ułóż na wyłożonych pergaminem blachach do pieczenia w odległości około 2 cali od siebie. Przykryj luźno czystym ręcznikiem lub folią i pozostaw na około 1 godzinę w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu.
Umieść patelnię na podłodze piekarnika i napełnij około cala gorącej wody. Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Przed pieczeniem posmaruj bułki ubitym jajkiem i mieszanką wody. W razie potrzeby posyp sezamem lub makiem.
Piec około 15 minut lub do złotego koloru.
Schłodzić na stojakach.
Aby podawać, pokrój bułki na pół poziomo i w razie potrzeby lekko tostuj. Podawaj z burgerami, wieprzowiną, grillowanym wołowiną, niechlujnymi Joes lub innymi nadzieniami kanapkowymi.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- chleb
- bułki do hamburgerów
- amerykański
- rodzinny obiad
