Daniel Zemans / Flickr CC 2.0
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 38 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 3g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 38 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 2% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 69 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 3g | 1% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 4g | |
| Wapń 7 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Anioły na koniu lub ostrygi zawijane w boczek to klasyczne danie z ostryg, które jest bardzo popularne na wschodnim wybrzeżu i często jest postrzegane jako przystawka ślubna na Long Island w Nowym Jorku. Tylko trzy składniki na liście przygotowawczej - boczek, ostrygi i sok z cytryny - nie mogą być łatwiejsze do przygotowania.
Pochodzenie nazwy tego przepisu odnosi się do faktu, że podczas gotowania ostryg ich brzegi zawijają się, przypominając skrzydła anioła. Marilyn Hansen w swojej książce z 1990 r. „Zabawne w stylu wiktoriańskim” mówi: „Te intrygujące kąski są rzeczywiście przysłane do nieba przez miłośników ostryg”.
Odpowiednikiem Aniołów na koniu są Diabły na Koniu, tak nazwane, ponieważ w grę wchodzi pikantny element, taki jak sos Tabasco.
Aby jeszcze bardziej skomplikować sprawę, Roger M. Grace z Metropolitan News Company twierdzi, że „Władze ds. Żywności James Beard (1903–1985) nalegały, aby aniołowie na koniu wymagali szynki jako opakowania i że gdyby używał bekonu, to co byś zrobił diabły na koniach. ”
Brytyjczycy podają potrawę, którą nazywają diabłami, na koniu z suszonych śliwek zamiast ostryg. A oto kolejna odmiana diabłów na koniu, wykorzystująca figi zamiast ostryg.
Składniki
- 3 do 5 tuzin małych ostryg
- 12 do 30 pasków boczku (cienko pokrojonych)
- 2 do 3 cytryn
Kroki, aby to zrobić
Pokrój paski boczku na pół. Bardzo ważne jest, aby uzyskać cienki boczek do tego przepisu, ponieważ gruby boczek przytłacza ostrygi. Podobnie ważne jest, aby dostawać małe ostrygi - w przeciwnym razie stają się zbyt duże.
Owinąć pół plasterkiem boczku wokół każdej ostrygi i zabezpieczyć wykałaczką. Ułóż na ruszcie lub przygotuj grill.
Umieść owinięte boczkiem ostrygi pod brojlerem, aż będą chrupiące, około 5 do 6 minut.
Jak długo potrwa to na twoim grillu, zależy od ciepła; ale rzadko robię to na grillu, ponieważ tłuszcz z boczku spada przez ruszt i powoduje zaostrzenia. Z drugiej strony, dostajesz dymnego smaku z prawdziwym ogniem…
Wyjmij ostrygi i odwróć je. Wróć do brojlerów i chrupiąc drugą stronę. Powinno to zająć około 2 do 4 minut.
Podawaj w stylu rodzinnym na dużym talerzu. Nie uderzaj ich sokiem z cytryny, dopóki nie podasz ich, bo zniszczy to chrupkość boczku.
Tradycyjnie ta przystawka jest podawana na maślanych toastach, więc jeśli jesteś zwolennikiem tradycji, to jest właściwy sposób.
Tagi przepisu:
- boczek
- przystawka
- amerykański
- przyjęcie
