Obiad rybny, Ziva_K / Getty Images
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 537 | Kalorie |
| 37g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 39g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 537 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 37g | 48% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 32% |
| Cholesterol 111 mg | 37% |
| Sód 325 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 39g | |
| Wapń 161 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten szybki, łatwy i pyszny przepis na pieczoną rybę z sosem tahini jest ulubionym w mojej rodzinie. Jest to wariacja na temat klasycznej receptury z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, z kilkoma dodatkami. Wybierz białą rybę, taką jak lucjan, tilapia lub halibut. Zrobiliśmy to również z dzikim łososiem. Sos tahini z łatwością zachowa się przez tydzień, więc zachowaj resztki sałatek, kanapek, polewanego ryżu na parze lub dipu dla warzyw.
Składniki
- 1 cebula (pokrojona w cienkie plasterki)
- 4 filety rybne (od 4 do 5 uncji)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich (lub liści tymianku)
- Sól dla smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Opcjonalnie: 2 łyżki soku z cytryny (lub białego wina)
- Na sos:
- 1/2 szklanki sezamu tahini
- 1/4 do 1/2 szklanki wody (gorącej)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny (1 cytryna)
- 1 łyżka natki pietruszki (drobno posiekana)
- 1 szczypta Cayenne
- Sól dla smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Delikatnie posmaruj olejem blachę do pieczenia i posyp nią pokrojoną cebulę. Ułóż filety obok siebie na patelni, na wierzchu cebuli i posyp ziołami i przyprawami. Skrop oliwą z oliwek i cytryną.
Piec rybę przez 10 minut lub do momentu, aż z łatwością rozwidli się.
Podczas pieczenia ryb wymieszaj tahini i 1/4 szklanki gorącej wody. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodawaj dodatkową wodę 1 łyżkę stołową, aż będzie gęsta, ale kremowa.
Dodaj czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj ciepłą wodę, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Dodaj natkę pietruszki i przyprawy do smaku.
Gdy ryba będzie gotowana, polej ją sosem i podawaj natychmiast.
Tagi przepisu:
- ryba
- obiad
- Środkowo Wschodni
- w tygodniu
