John E. Kelly / Getty Images
- Razem: 2 godz. 15 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 3 funty (3 do 4 porcji)
Te delikatne, soczyste żeberka są smakowicie pikantne i gotowe do przygotowania. Wypiekane są z ananasem, keczupem, octem, cukrem, sosem sojowym i innymi przyprawami, aby uzyskać wspaniały słodko-kwaśny smak z azjatycką nutą.
Żeberka są świetne na imprezę lub kolację. A jeśli przygotujesz ten przepis za pomocą końcówek żeberkowych, zamiast żeberek, będą one smaczną przystawką, którą można ogrzać w powolnej kuchence.
Składniki
- 3 funty zapasowe
- Sól dla smaku)
- Pieprz do smaku)
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki octu
- 1/2 szklanki keczupu pomidorowego
- 1 (8 uncji) może zmiażdżyć ananasa
- 1 łyżka sosu sojowego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 325 F / 165 C / Gas 3. Ustaw dużą folię do pieczenia lub brytfanny i odłóż na bok.
Usuń srebrną skórkę ze strony kości stojaków żeber. Wytrzyj żebra suchym ręcznikiem papierowym. Pokrój je na porcje (porcje od dwóch do trzech żeber) i posyp obustronnie solą i pieprzem.
Ułóż żeberka w przygotowanej patelni, przykryj szczelnie folią i piecz przez 1 godzinę lub do momentu, aż będą prawie miękkie. Spuścić nadmiar tłuszczu.
Podczas gotowania żeberek przygotuj sos, łącząc brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, sól, ocet, keczup, ananas i sos sojowy w rondlu. Mieszaj, aby zmiksować i gotować na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje.
Zwiększyć temperaturę piekarnika do 350 F / 180 C / Gaz 4. Skropić lub posmarować całą mieszankę ananasa nad zapasowymi kawałkami i piec bez przykrycia przez dodatkowe 30 minut lub do całkowitego zmięknięcia, często smażąc.
Wskazówka
- Żeberka podawaj tradycyjnie z sałatką coleslaw i smażonymi ziemniakami lub sałatką ziemniaczaną, fasolką po bretońsku, chlebem kukurydzianym lub herbatnikami maślanymi w stylu południowym.
Odmiany przepisu
Spareribs zapewniają doskonałe jedzenie i są wszechstronne, ponieważ wieprzowina dobrze komponuje się z wieloma różnymi smakami.
- Jeśli chcesz wzmocnić azjatycką nutę tego przepisu, dodaj 1 łyżeczkę chińskiego pięcioprawowego proszku do mieszanki ananasa podczas gotowania. Wymień ananasa z 1 (14 uncji) puszką brzoskwiniowych plasterków, które zostały odsączone, a następnie drobno posiekane. Żeby grillować żeberka, piec je zgodnie z zaleceniami przez 1 godzinę lub do momentu, aż będą prawie miękkie. Wyjmij je z piekarnika i wykończ na grillu na średnich węglach przez 20 do 30 minut, często smażąc je w sosie ananasowym.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
