Roger Stowell / Getty Images
- Razem: 28 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 18 minut
- Wydajność: 8 porcji
Ta łatwa beza cukier brązowy jest zrobiona z brązowego cukru, białek jajek i wanilii i stanowi doskonałe ciasto.
Robienie bezy jest łatwe, ale jest kilka ostrzeżeń. Kilka wskazówek na temat białka jajka i bezy znajdziesz poniżej instrukcji przepisu.
Jest to doskonała beza dla toffi, karmelu lub kremu bananowego.
Składniki
- 2 duże białka jaj
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego (lub soku z cytryny; patrz poniżej)
- 1/4 szklanki mocno zapakowanego jasnobrązowego cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 325 F.
W misce z mikserem elektrycznym ubij białka z kremem z kamienia nazębnego, aż się pieni.
Stopniowo dodawaj brązowy cukier i kontynuuj bicie, aż będzie sztywny.
Dodaj wanilię i dobrze wymieszaj.
Ułóż bezę na nadzieniu do ciasta i rozprowadź na skórce.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 18 minut lub do momentu, aż szczyty się zrumienią.
Służ i ciesz się!
Porady
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj jaj, które mają co najmniej 3 dni. Jeśli nie masz kremu z kamienia nazębnego, użyj 1/2 łyżeczki soku z cytryny. To kwasowość kremu z kamienia nazębnego (lub soku z cytryny) pomaga zapobiec zawaleniu się bezy. Wilgotność może mieć negatywny wpływ na bezy, więc staraj się robić bezy w suchy dzień. Upewnij się, że białka nie zawierają żółtka ani tłuszczu, zanim zaczniesz je bić i użyć szklanej lub nierdzewnej miski. Miedź jest również bardzo dobra. Nawet twoje palce mogą pozostawić ślad oleju w białych, więc nie dotykaj ich podczas rozdzielania jaj. Zimne jajka oddzielają się lepiej, ale białka powinny osiągnąć temperaturę pokojową, zanim zaczniesz je bić. Aby uzyskać wyższą bezę, użyj 3 białek jaj, 3/4 łyżeczki śmietany kamienia nazębnego, 5 łyżek brązowego cukru i około 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Tagi przepisu:
- Ciasto
- deser
- południowy
- święto Dziękczynienia
