Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 262 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 49g | Węglowodany |
| 2g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 262 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 20% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| 217 mg sodu | 9% |
| Węglowodany ogółem 49g | 18% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 11% |
| Białko 2g | |
| Wapń 35 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To łatwe, zimne ciasto jagodowe jest idealne na wiosenne i letnie rozrywki lub specjalne rodzinne posiłki. Wszystko, co musisz upiec, to skorupa ciasta, a następnie wypełnij ją zagęszczonym jagodowym nadzieniem.
Możesz zrobić własne ciasto na ciasto, ale możesz użyć kupionej mrożonej skórki lub chłodzonego ciasta na ciasto. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do pieczenia skórki i postępuj zgodnie z instrukcjami napełniania jagodami z tego przepisu.
Składniki
- W przypadku skórki z ciasta:
- 1 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 (skąpej) łyżeczki soli
- 4 łyżki schłodzonego tłuszczu (lub masła, pokrojonego na małe kawałki)
- 3 do 6 łyżek lodowatej wody
- Do nadzienia jagodowego:
- 5 filiżanek umytych i zebranych na jagody (podzielone)
- 1 szklanka cukru pudru (podzielonego)
- 1 szklanka wody (podzielona)
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 3 łyżki skrobi kukurydzianej
Kroki, aby to zrobić
Włóż mąkę i sól do miski robota kuchennego i pulsu 5 do 6 razy, aby wymieszać.
Posypać masłem kawałki tłuszczu lub tłuszcz. Puls około 6 razy (serie 1-sekundowe). Mieszanka powinna przypominać grubą bułkę tartą z niewielkimi kawałkami wielkości grochu.
Posyp 4 łyżki lodowatej wody mieszanką mąki, a następnie ponownie załóż pokrywkę i pulsuj około 8 do 10 razy. Jeśli ciasto nadal kruszy się po uformowaniu w kępę, posyp większą ilością lodowatej wody, łyżką czasu i pulsuj jeszcze kilka razy. Ciasto powinno trzymać się razem, gdy wyciskasz niewielką ilość ciasta w dłoni.
Uformuj ciasto w dysk, zawiń w folię i przechowuj w lodówce przez około 20 minut.
Rozgrzej piekarnik do 400 F.
Rozwałkuj ciasto do koła o średnicy około 11 cali na 9-calowy talerz do ciasta. Dopasuj do talerza do ciasta i fletuj według potrzeb. Widelcem przekłuć ciasto. Wciśnij arkusz folii aluminiowej na spód i na boki ciasta, a następnie napełnij około połowy ciężarkami ciasta lub suszoną fasolą. Dzięki temu ciasto nie będzie się bulgotało. Piec w rozgrzanym piekarniku, aż ciasto zacznie wykazywać kolor, około 10 minut.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 375 F. Zdjąć ciężarki i folię. Następnie piec do złotego koloru, około 15 do 18 minut dłużej. Od czasu do czasu spójrz na ciasto. Jeśli zobaczysz bąbelki tworzące się w dolnej skorupie, nakłuj je widelcem lub ostrzem noża i kontynuuj pieczenie.
Nadzienie jagodowe
W rondelku połącz 1 szklankę jagód, 3/4 szklanki cukru, 3/4 szklanki wody i skórkę z cytryny. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu.
Połącz pozostałe 1/4 szklanki cukru z pozostałymi 1/4 szklanki wody i skrobi kukurydzianej; wymieszaj z wrzącymi jagodami. Gotuj przez około 1 do 2 minut lub do momentu, aż zgęstnieje i będzie klarowny. Chłodny.
Umieść pozostałe 4 szklanki jagód w upieczonej skorupce. Łyżkę schłodzonej mieszanki glazury przełóż na jagody w skorupce ciasta i schłodź aż do zestalenia. Podawać z lekko słodzoną bitą śmietaną lub przygotowaną rozmrożoną bitą polewą.
Tagi przepisu:
- Ciasto owocowe
- łatwe ciasto jagodowe
- deser
- południowy
