Lelia Valduga / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 duże ciasto kawowe (8 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 609 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 114g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 duże ciasto kawowe (8 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 609 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 37% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sód 704 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 114g | 42% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 22% |
| Białko 8g | |
| Wapń 135 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Cuca de banana to pyszna uczta z południowej Brazylii, gdzie niemieccy imigranci odcisnęli piętno na lokalnej kuchni. To ciasto ma warstwę banana i bogatą posypkę miękiszu, przypominającą niemieckie ciasto z kruszonką. Również nazwa „ cuca ” może pochodzić od niemieckiego słowa oznaczającego ciasto― kuchen .
Jakkolwiek powstało, to ciasto jest pyszne i stanowi doskonałe połączenie chleba bananowego z kawowym. Będzie przechowywać w lodówce przez okres do jednego tygodnia (jeśli będzie trwał tak długo!).
Składniki
- Na ciasto:
- 4 banany (bardzo dojrzałe; prawie czarne)
- 2 banany (dojrzałe)
- 2 szklanki cukru
- 2 2/3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki oleju
- 1/3 szklanki wody
- 3 jajka
- 2 łyżeczki wanilii
- Do uzupełniania miękiszu:
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 6 łyżek masła (na zimno)
- 1 łyżeczka cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Posmaruj boki 9 lub 10-calowej sprężynowej patelni i wyrównaj dolną część patelni kółkiem z woskowego papieru. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Przygotuj okruchy: Wymieszaj 1/2 szklanki mąki, 1/4 szklanki cukru i 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru, cynamonu i 1/2 łyżeczki soli w małej misce. Zimne masło pokrój na małe kawałki i dodaj do mąki. Mieszaj masło z mąką i cukrem palcami, pocierając masło i suche składniki razem, aż masło będzie dobrze wymieszane, a mieszanina będzie krucha, jak bardzo gruby posiłek.
Obierz i pokrój 2 dojrzałe banany na bardzo cienkie plasterki i odłóż na bok.
Zetrzyj 4 bardzo dojrzałe banany w małej misce. Dodaj olej, wodę, jajka i wanilię i wymieszaj, aby dobrze wymieszać.
W dużej misce wymieszaj razem suche składniki (2 szklanki cukru, 2 2/3 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 łyżeczka soli).
Dodaj mieszankę bananową do suchych składników i dobrze wymieszaj.
Umieść ciasto w przygotowanej patelni. Ułóż plasterki banana na cieście, a następnie posyp mieszankę miękiszu plasterkami banana.
Włożyć ciasto do piekarnika i piec, aż mieszanka okruchów stanie się złotobrązowa, a ciasto wyskoczy z powrotem w dotyku na środku (lub gdy drewniana wykałaczka włożona w środek ciasta wyjdzie na sucho), około 45 do 50 minut.
Wyjmij ciasto i ostudź na stojaku przez 15 minut. Zdejmij pierścień i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- Banan
- deser
- latynoamerykanin
- powrót do szkoły
