Brown-Forman
-
Wszechstronna, gładka kanadyjska whisky
Canadian Mist to mieszanka kanadyjskiej whisky destylowanej w Collingwood, Ontario. Został wprowadzony w 1969 roku i pozostaje niedrogą, niezawodną, gładką whisky. Jeśli szukasz najbardziej wszechstronnej whisky do koktajli lub miękkiej whisky, która może przekształcić osoby pijące wódkę w tę kategorię ciemnego likieru, jest to doskonały wybór.
Szybkie fakty
-
Składniki: kukurydza, żyto, słód jęczmienny; aromatyzowanie whisky
Dowód: 80
ABV: 40%
Kalorie w kieliszku: 69
Pochodzenie: Collingwood, Ontario, Kanada
Smak: miękki, słodki, waniliowy, dębowy
Podawać: prosto, na skałach, koktajle, strzały
Z czego jest wytwarzana whisky z mgły kanadyjskiej?
Canadian Mist jest destylowany w Collingwood, Ontario. Jest tuż przy brzegu Zatoki Gruzińskiej, a wody odgrywają integralną rolę w procesie destylacji. Podstawowa whisky stosowana do Canadian Mist to mieszanka kukurydzy, słodu jęczmiennego i żyta. Cała używana kukurydza jest uprawiana w odległości 100 mil od destylarni; żyto jest również uprawiane w Ontario, a słód jęczmienny przybywa z Alberty.
Aby przygotować się do destylacji, kukurydza jest mielona, mieszana z wodą i wywarami, a następnie tłuczona w celu wydobycia skrobi z ziarna. Po ochłodzeniu mieszanki kukurydzianej dodaje się słód jęczmienny i żyto i następuje konwersja skrobi w cukier. Dodaje się specjalnie sformułowane suche drożdże, aby rozpocząć proces fermentacji, podczas którego cukry te przekształcane są w alkoholowe i kongenerowe dodatki smakowe. Powstały sfermentowany zacier zbożowy jest w tym momencie „piwem”.
Po fermentacji zacier zbożowy destyluje się trzykrotnie w miedzianym destylatorze, podczas którego whisky odparowuje, otrzymując produkt o nazwie „wysokie wino”. Następnie whisky miesza się z wodą i parą wodną z zatoki Georgian Bay. Usuwa to niektóre z kongenerów, które są związkami chemicznymi wytwarzanymi podczas destylacji, które odgrywają rolę w smaku i aromacie alkoholu i są częściowo odpowiedzialne za kaca. Canadian Mist zachowuje część kongenerów, aby uchwycić pożądane smaki w whisky. W tym momencie whisky jest bardzo odporna, więc jest cięta wodą i beczkowana w celu dojrzewania.
Ta podstawowa whisky dojrzewa w beczkach z białego dębu, aż do uzyskania pożądanych smaków. Te 50-galonowe beczki są wykonane specjalnie dla Canadian Mist przez firmę macierzystą, Brown-Forman. Drewno jest zwęglone według specyfikacji, które nadają whisky jej gładkość i waniliowe odcienie. Po trzykrotnym użyciu beczki są sprzedawane do gorzelni szkockiej i brandy.
Mieszanie jest ostatnim etapem dla każdej kanadyjskiej whisky. W przypadku Canadian Mist podstawowa whisky destylarni jest mieszana z aromatycznymi whisky, które mogą być destylowane z żyta lub pszenicy. Zgodnie z kanadyjskimi przepisami dotyczącymi żywności i leków można dodać nie więcej niż 9, 09 procent innych składników aromatycznych (np. Porto, sherry itp.). Konsekwentne tworzenie charakterystycznego smaku Canadian Mist z tych elementów to sztuka, którą można docenić w każdym łyku. Ostatecznie Canadian Mist jest pakowany w 40 procentach objętości alkoholu (ABV, dowód 80).
Jak smakuje kanadyjski smak?
Kanadyjska mgła jest słodka jak rum z gładką wódką i smakiem whisky. Posiada bogactwo wypełnione smakami wanilii, karmelu i ciemnych owoców o czystym, super gładkim wykończeniu. Jest to zdecydowanie jedna z bardziej subtelnych i miękkich dostępnych whisky.
Jak pić Canadian Mist
Jako zwykła whisky, czy to na skale, czy w kieliszku, Canadian Mist prawdopodobnie nie byłby najlepszym wyborem dla wielu pijących whisky. Jest to szczególnie ważne, jeśli lubisz mocne bourbony lub zadymione szkice. Chociaż jest to gładki łyk, whisky wyróżnia się mieszanymi napojami, ponieważ uosabia łagodną słodycz, która jest na tyle uniwersalna, że obejmuje spektrum smaków koktajlowych.
W Canadian Mist istnieje nieskończona lista idealnych związków, od imbiru i cytryny po klon i kawę. Jest tak mieszalny, że można go również stosować w koktajlach innych niż whisky. Użyj go do zastąpienia wódki kosmopolitycznej, tequili margarity lub rumu mojito i ciesz się nowym smakiem w najbardziej znanych napojach.
Przepisy na koktajle
Nie możesz się pomylić, jeśli wlejesz kieliszek kanadyjskiej mgły do dowolnego koktajlu whisky, szczególnie takiego, który wymaga mieszanej lub kanadyjskiej whisky. Napój będzie tak subtelny jak sama whisky i zapewni łatwą do picia libację. Ponieważ ta whisky jest również niedroga, jest idealną bazą do eksperymentów z infuzją whisky i bardzo dobrze przyjmie każdy aromat.
-
