Świerk / Elizabeth LaBau
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 45 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 funt 8 uncji toffi (32 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 280 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 funt 8 uncji toffi (32 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 280 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 16 mg | 5% |
| Sód 5 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 5g | |
| Wapń 61 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na migdałowe toffi jest najlepszy w dekadencji! Smak jest bogaty i maślany, a samo toffi jest umieszczone pomiędzy dwiema warstwami gładkiej czekolady i grubych prażonych migdałów. Ten przepis szybko się zmienia, więc przed rozpoczęciem gotowania przygotuj wszystkie składniki i narzędzia. Twoje toffi są tak dobre, jak składniki, więc używaj prawdziwego masła do tego przepisu, a nie margaryny.
Składniki
- 2 szklanki cukru pudru
- 4 patyczki masła
- 4, 5 szklanki całych migdałów (podzielone)
- Opakowanie 1 (12 uncji) półsłodkich kawałków czekolady
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj miskę z galaretką o wymiarach 11 x 17 cali, wykładając ją folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem do gotowania. Spryskaj przesuniętą szpatułkę lub płaską łyżkę sprayem nieprzywierającym i umieść w pobliżu.
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Rozłóż 1, 5 szklanki migdałów na biszkopcie i opiekaj w piekarniku przez 5 do 7 minut, aż będą pachnące i lekko złote.
Poczekaj, aż prażone migdały ostygną, a następnie kilkakrotnie pulsuj je w blenderze lub robocie kuchennym, aż zostaną pokruszone na małe kawałki.
W dużym, bardzo ciężkim rondlu połącz masło i cukier na średnim ogniu.
Mieszaj stale, podczas gdy masło się topi, i kontynuuj mieszanie, aż mieszanina osiągnie 240 stopni na termometrze cukierkowym.
Wlej pozostałe 3 szklanki całych migdałów do bulgotanego cukierka i kontynuuj mieszanie. Mieszanina może się rozdzielić, ale nadal mieszaj!
Gotuj i mieszaj, aż cukierki osiągną 295 stopni. Będzie to piękny karmelowy kolor i możesz usłyszeć, jak orzechy zaczynają pękać.
Natychmiast usuń cukierki z ognia i wlej do przygotowanej miseczki z galaretką.
Rozłóż cukierki gładko i płasko za pomocą przygotowanej szpatułki lub łopatki.
Poczekaj, aż toffi nieco ostygnie, a następnie posyp połowę kawałków czekolady nad nimi i pozwól im usiąść i stopić się przez kilka minut.
Wygładz stopioną czekoladę na całej powierzchni toffi, a gdy czekolada jest jeszcze mokra, posyp połowę posiekanych, prażonych migdałów na wierzchu.
Odstaw czekoladę do lodówki na 10 minut.
W międzyczasie rozpuść pozostałą czekoladę w kuchence mikrofalowej, mieszając po każdej minucie.
Wyjmij toffi z lodówki i przełóż cukierki na inny blachę do pieczenia, tak aby spód był teraz skierowany do góry.
Rozłóż rozpuszczoną czekoladę na spodzie toffi i posyp pozostałymi orzechami.
Ponownie włóż do lodówki, aby całkowicie ustawić czekoladę.
Po ustawieniu podziel na małe kawałki, aby podawać.
Tagi przepisu:
- cukierek
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
- gotować
