Diana Rattray
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 45 minut
- Wydajność: służy 6
Ten quiche z szynką i brokułem to fantastyczny obiad lub brunch, i bardzo łatwo go złożyć. Użyj gotowej skorupy ciasta lub użyj swojego ulubionego przepisu na ciasto.
Składniki obejmują pokrojone pieczarki i pomidory. Jeśli nie jesteś fanem, możesz pominąć grzyby. Pomidory dodają koloru. Jeśli chcesz, użyj mniejszych pomidorów winogronowych lub pomidorów cherry. Jest to świetny sposób na użycie resztek szynki, ale zamiast tego można użyć gotowanego boczku lub gotowanej pokruszonej kiełbasy.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 4 uncje pokrojonych grzybów
- 1 skorupka do ciasta głębokiego (nie wypiekana, 9 cali lub 10 cali)
- 1 szklanka mrożonych brokułów (posiekanych lub różyczki, ugotowanych i dobrze osuszonych)
- 1/2 szklanki szynki pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka mleka (lub pół i pół)
- 3 duże jajka (ubite)
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka rozdrobnionego ostrego sera cheddar (podzielonego)
- 1 mały pomidor (lub kilka pomidorów winogronowych, w plasterkach)
Kroki, aby to zrobić
Roztop masło na patelni lub rondlu na średnim ogniu. Dodaj pokrojone grzyby i gotuj, aż grzyby będą miękkie i wypuszczą płyn. Opróżnij je i odłóż na bok.
Rozgrzej piekarnik do 375 F / 190 C / Gas 5.
Wyłóż skórkę z ciasta folią i napełnij odważnikami lub suchą fasolą. Piecz ciasto na skórce przez około 10 minut lub do momentu, aż będzie suche i lekko zrumienione. Zdejmij folię i obciążniki i ostudź skórkę.
W misce połącz mleko, jajka, masło, mąkę, sól, pieprz i 3/4 szklanki sera cheddar; ubijaj, aż się dobrze wymieszać. Odłożyć na bok.
Posyp pozostałą 1/4 szklanki sera cheddar na skórce. Ułóż odsączone brokuły, szynkę i grzyby na warstwie serowej.
Wlać mieszaninę mleka i jajek, uważając, aby się nie przepełnić. W zależności od wielkości naczynia do ciasta może być konieczne usunięcie niewielkiej ilości jajka. Lub upiec dodatkową mieszankę w maślanym ramekin.
Ułóż plastry pomidora nad nadzieniem z quiche.
Umieść quiche wyłożoną folią blachę do pieczenia lub duży kwadrat folii pod naczyniem na ciasto, aby złapać kapanie.
Piec od 35 do 45 minut lub do momentu, aż nóż włożony do środka wyjdzie czysty.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- quiche z pomidorami
- późne śniadanie
- południowy
