Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: od 6 do 10 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 644 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 56g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 10 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 644 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 17g | 83% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sód 899 mg | 39% |
| Węglowodany ogółem 56g | 20% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 20% |
| Białko 8g | |
| Wapń 125 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
W niektórych rejonach Stanów Zjednoczonych można dostać gotowe ciasto na tamales, świeże z fabryki tortilli lub w chłodzonej części supermarketu. Jeśli nie mieszkasz w takim miejscu - lub chcesz po prostu zrobić tamales całkowicie od zera - skorzystaj z tego podstawowego przepisu. Wzywa ona masę harina , komercyjny produkt z mąki kukurydzianej, który służy do wyrobu tortilli, tamalesów i wielu innych meksykańskich i środkowoamerykańskich potraw.
Liczba tamalesów, które będziesz w stanie zrobić z tego przepisu, będzie zależeć od wielkości tamalesów i ilości wypełnienia zastosowanego w każdym z nich.
Uwaga: Masa harina (co oznacza „mąkę z ciasta”) jest produktem suchym; samo w sobie oznacza „ciasto” i jest tym, co masz po nawodnieniu mąki.
Składniki
- 6 filiżanek masa harina
- 5 filiżanek ciepłej wody lub bulion z kurczaka o niskiej zawartości sodu
- 2 szklanki smalcu wieprzowego
- 2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 3 łyżki proszku cebulowego
- Opcjonalnie: 2 łyżki kminku w proszku
- Opcjonalnie: 3 łyżki chili w proszku
Kroki, aby to zrobić
- Nie bój się eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami w swoim cieście, zmieniając je zgodnie z osobistymi preferencjami lub w celu uzupełnienia smaków w nadzieniu (-ach), którego zamierzasz użyć. Wypróbuj na przykład kilka łyżek stołowych suszony epazot (w miejsce lub oprócz przypraw wymienionych w przepisie) dla rustykalnej i bardzo meksykańskiej nuty. Lub zastąp wspomniane przyprawy sproszkowany cynamon i goździki jako uzupełnienie nadzienia wieprzowego lub słodkich (deserowych) tamales. Gdy poczujesz się komfortowo, przygotowując podstawowy przepis, zaczniesz myśleć o swoich ulubionych dodatkach.
Zbierz składniki.
Świerk
W dużej misce miksującej wymieszaj masę harina z ciepłą wodą lub bulionem. Pozostaw mieszankę na około 20 minut, aby nieco zmiękła, a następnie ubij mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż powstanie ciasto. (Masz teraz masę .)
Świerk
Posyp solą, sproszkowaną cebulą, kminkiem i sproszkowanym chili na ciasto, jeśli to konieczne, i ponownie wymieszaj, aż dobrze się połączą.
Świerk
W osobnej misce ubij smalec mikserem elektrycznym przez około trzy minuty lub do puszystości.
Świerk
Dodaj smalec do ciasta, ubijając po trochu, aż będzie dobrze połączony.
Świerk
Twoja masa powinna być o konsystencji masła orzechowego. Jeśli jest za sucho, dodaj trochę wody lub bulionu; jeśli twoje ciasto jest zbyt luźne, dodaj więcej masy harina, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Świerk
Zużyj natychmiast masę lub przykryj i przechowuj w lodówce do 24 godzin.
Świerk
Twoje ciasto z tamale jest gotowe, gdy musisz zrobić tamales!
Wariacje
Tagi przepisu:
- ciasto
- masa harina
- domowe tamales
- przystawka
