Alanna Taylor Tobin / Getty Images
Od aromatyzowania asortymentu deserów po stosowanie w sosach do grillowania i mnóstwo innych przepisów - bourbon może być bardzo wszechstronnym składnikiem w kuchni. Jeśli dopiero zaczynasz gotować z bourbonem, te porady i wskazówki pomogą Ci opanować sztukę używania tego napoju poza szklanką.
Pomocne wskazówki
- Burbon powinien nadać Twoim przepisom bardzo słaby smak karmelu, wanilii, węgla drzewnego i bardzo lekki smak drewna. Te smaki działają dobrze zarówno w pikantnych, jak i słodkich potrawach. Może być stosowany jako substytut brandy. Alkohol ma niższą temperaturę zamarzania niż woda, więc możesz dwa razy pomyśleć o dodaniu odrobiny alkoholu do zamrożonych deserów, ponieważ mogą one nie zamarzać prawidłowo. Jeśli nie chcesz zainwestować w pełną butelkę bourbonu na przepis, powinieneś być w stanie podnieść małe butelki z pojedynczym napojem (które zwykle mierzą nieco mniej niż 1/4 szklanki) w większości sklepów z alkoholem i paczkami. Jest to mała butelka, którą widzisz w liniach lotniczych, i zwykle wystarcza ona dla większości pojedynczych przepisów jako dodatek smakowy. Niektóre z tych przepisów mogą wymagać raczej „wypicia” trunku niż dokładnego pomiaru, najprawdopodobniej używanego jako pikantny przepis, w którym ilość płynu nie jest ważna dla stabilności wyniku końcowego. Pojedynczy strzał może wynosić od 1 uncji do 1 1/2 uncji. Jeśli chcesz uzyskać więcej smaku bourbona, zmierz wysokie strony. Jeśli chcesz mniej lub jest to zamrożony przepis, użyj tylko 1 uncji.
