Diana Rattray
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 35 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 135 | Kalorie |
| 2g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 135 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 2 g | 3% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sód 144 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 3g | |
| Wapń 39 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten łatwy przepis na złote buraki zyskuje dodatkowy smak dzięki maślanemu syropowi z brązowego cukru. Brązowy cukier łączy się z masłem i sokiem jabłkowym lub sokiem pomarańczowym, tworząc prosty sos, który polewuje buraki po upieczeniu. Zastąp sok jabłkowy lub pomarańczowy sokiem ananasowym lub nektarem morelowym.
Chociaż ten przepis wymaga złotych buraków, można go przygotować z czerwonych buraków, białych buraków lub buraków Chioggia w paski, bardziej znanych jako buraki cukrowe z trzciny cukrowej.
Składniki
- 6 do 8 złotych buraków
- 4 łyżki brązowego cukru (jasne lub ciemne, pakowane)
- 3 łyżki soku jabłkowego (lub soku pomarańczowego)
- 1 łyżka masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
Kroki, aby to zrobić
Gotuj buraki
Wytnij liście i łodygi z buraków i wyszoruj je pod bieżącą zimną wodą. Całość nieobranych buraków włóż do dużego rondla i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia; przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu przez około 20 do 30 minut, aż będzie miękka. Alternatywnie, posmaruj każdy cały burak oliwą z oliwek i zawiń w folię. Umieść je na blasze do pieczenia i piecz w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 375 F przez około 45 minut do 1 godziny lub do miękkości.
Zsuń skórki z ugotowanych buraków i pokrój na kawałki od 1/4 do 1/2 cala.
Zrób Sos
Na dużej patelni lub patelni usmażyć brązowy cukier, sok jabłkowy lub pomarańczowy, masło, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
Dodaj gotowane, obrane i pokrojone w kostkę buraki do sosu. Kontynuuj gotowanie, ciągle mieszając, aż płyn odparuje, a buraki zostaną polewane sosem, około 5 do 7 minut.
Wskazówka
- Dwukrotnie lub trzykrotnie zwiększ proporcje tego przepisu i zamróż niektóre z nich, aby później móc z nich korzystać. Całkowicie schłodzić przeszklone buraki. Zapakuj je do pojemników z zamrażarką lub wytrzymałych toreb z zamrażarką, oznacz etykietą z nazwą i datą i zamrażaj do 8 miesięcy. Gdy będziesz gotowy, aby się nimi cieszyć, rozmrażaj w nieotwartym pojemniku w lodówce. Rozgrzej się i ciesz się. Buraki mogą być nieco bardziej rozmrożone i rozmrożone niż świeżo upieczone i glazurowane. Aby uniknąć mulistych buraków, praż buraki przez krótszy czas, aż będą al dente. Dodatkowo sos mógł się zbyt mocno rozrzedzić. Popraw to za pomocą zawiesiny wykonanej z 1 łyżki stołowej skrobi kukurydzianej zmieszanej z 1/4 szklanki zimnej wody. Dodawaj podczas podgrzewania, ciągle mieszając, a zgęstnieje.
Odmiana przepisu
Aby zrobić przyprawione glazurowane buraki, dodaj 1/4 łyżeczki cynamonu i odrobinę gałki muszkatołowej do mieszanki sosów.
Tagi przepisu:
- Buraki
- przystawka
- amerykański
- Boże Narodzenie
