Fotosearch - Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 zapiekanka (4 do 6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 440 | Kalorie |
| 25g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 19g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 zapiekanka (4 do 6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 440 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 25g | 31% |
| Tłuszcz nasycony 13g | 63% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| Sód 700 mg | 30% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 23% |
| Białko 19g | |
| Wapń 463 mg | 36% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zapiekanka z dowolnego rodzaju warzyw jest zawsze uważana za klasyk francuskiego gotowania. Aby być zapiekanką, musi to być upieczone danie, ale wyraźnie musi mieć lekkie pokrycie sera lub bułki tartej. To, którego warzywa używasz, musi być wystarczająco mocne, aby je upiec, więc warzywa korzeniowe są jednymi z najlepszych w użyciu. Preferowanym warzywem z zielonego warzywa może być szpinak liściasty, ale brokuły również wykonują dobrą robotę.
Ten przepis na zapiekankę z brokułów to uniwersalna przystawka, która pasuje do wielu menu. Najmniejszy ślad szałwii jest prawie niewykrywalny, ukryty w tradycyjnym serze i brokułach, ale nadaje potrawie szczególną złożoność. Używaj świeżych brokułów dobrej jakości, aby uzyskać najlepsze smaki.
Składniki
- 1 mała cebula (drobno posiekana)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki wcieranej szałwii
- 1 1/2 szklanki pełnego mleka
- 2 funty brokułów (posiekane)
- 1 1/2 szklanki posiekanego sera Cantal (zamienny cheddar)
- 3 łyżki masła (stopione)
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/4 szklanki parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozgrzej piekarnik do 375 F i posmaruj duże danie zapiekane.
Smaż cebulę w oliwie z oliwek przez pięć minut w średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu. Posyp mąką cebulę i kontynuuj smażenie mieszanki przez 30 sekund. Dodaj sól, pieprz, natartą szałwię i mleko na patelnię i stale mieszaj przez 3 do 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Wmieszaj brokuły i ser do sosu, doprowadź miksturę do wrzenia, a następnie wyłóż na maślany talerz z zapiekanką. Wymieszaj stopione masło, bułkę tartą i 1/4 szklanki parmezanu i posyp bułkę tartą nad zapiekanką. Zapiekaj brokuły zapiekane w rozgrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut, aż będzie gorące i musujące, a bułka tarta zrobi się złotobrązowa.
Odmiany przepisu
To danie to prosty i smaczny sposób podawania zdrowych brokułów. istnieje jednak kilka pysznych alternatyw.
- Oprócz brokułów dodaj lekko pieczony szpinak na parze przed pieczeniem. Wmieszaj jarmuż i wykonaj przepis jak wyżej. Który ser użyjesz może całkowicie zmienić to danie. Powyżej Parmezanu używa się, ale dlaczego nie zadzwonić do zmian za pomocą trochę startego Gruyere lub Emmenthal. Mocny cheddar jest również dobrym, smacznym polewą. Wymieszaj kilka łyżek lekko opiekanej bułki tartej do polewy.
Tagi przepisu:
- brokuły
- przystawka
- Francuski
- rodzinny obiad
