Krok po

Wykonaj te proste kroki, aby zrobić pierogi

Domowe pierogi. Leah Maroney

Tworzenie domowych pierogów nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać, a jeśli rozbicie ciasta, krojenia, napełniania i gotowania na trzy dni, to naprawdę szybkie. Robienie pierogów to świetny sposób na spędzenie popołudnia z dziećmi i wnukami. Pierogi dobrze się zamrażają, gotowane lub surowe, dzięki czemu możesz cieszyć się nimi przez wiele tygodni.

Rozwałkuj ciasto na pierogi

Rozwałkuj ciasto na pierogi. Leah Maroney

Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj wybrane ciasto na pierogi, takie jak to podstawowe ciasto na pierogi, do grubości 1/8 cala.

Rozwałkuj ciasto Pierogi za pomocą wałka do ciasta lub maszyny do makaronu

Maszyna do makaronu do rozwałkowania ciasta na pierogi. Leah Maroney

Jeśli zwykłe toczenie ciasta jest dla Ciebie trudne, użyj maszyny do makaronu.

Pokrój ciasto na pierogi w koła

Pokrój ciasto na pierogi w koła. Leah Maroney

Za pomocą 3-calowego okrągłego noża pokrój ciasto. Zbierz ścinki, przykryj folią i odłóż na bok.

Wypełnij koła ciasta pierogowego

Wypełnij koła ciasta na pierogi. Leah Maroney

Używając miarki do ciastek 1/2 cala, przed złożeniem porcjuj wybrane nadzienie, takie jak nadzienie ze słodkiego sera, na wszystkich okręgach ciasta.

Pieczęć Ciasto Pierogi

Piecz ciasto z pierogami. Leah Maroney

Za pomocą czystych, suchych dłoni złóż ciasto nad nadzieniem, aby uzyskać kształt półksiężyca. Ściśnij krawędzie, uszczelniając i zaciskając palcami (lub użyj widelca) jak dla ciasta.

Jeśli ciasto jest suche, zwilżyć krawędzie zmywaczem do jaj (1 jajko ubite 1 łyżeczką wody) przed ściśnięciem krawędzi. Rzuć, wycinaj i wypełniaj zastrzeżone skrawki.

Jak gotować pierogi

Pierogi ugotował się. Leah Maroney

Pierogi można gotować świeże lub mrożone. Zagotuj głęboki garnek z osoloną wodą. Zmniejsz do wrzenia i wrzucaj po 12 pierogów do wody. Mieszaj raz, aby nie przyklejały się do dna. Kiedy wyrosną na powierzchnię, gotuj 3 minuty lub do momentu, aż ciasto stanie się według twoich upodobań (w zależności od grubości ciasta).

Wyjmij łyżką cedzakową na talerz posmarowany masłem. Pierogi skleją się, jeśli zostaną spuszczone w durszlaku, nawet jeśli durszlak został pokryty sprayem do gotowania.

Powtarzaj, aż wszystkie pierogi zostaną ugotowane. W razie potrzeby podawaj ze stopionym masłem, cukrem cukierniczym (do słodkich nadzień) i kwaśną śmietaną. Lub podsmaż w roztopionym maśle na złoty kolor.

Jak usmażyć pierogi

Jak usmażyć pierogi. Leah Maroney

W razie potrzeby pierogi można smażyć po ugotowaniu. Dodaj 1 masło w sztyfcie do ciężkiej, dużej patelni i usmaż pierogi po obu stronach, aż będą lekko zrumienione.

W przypadku smażenia pikantnych (niesłodkich) pierogów, można dodać 1 szklankę posiekanej cebuli do masła i podsmażać do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj pierogi i smaż, aż cebula będzie złota po obu stronach, a cebula będzie miękka. W razie potrzeby podawaj na gorąco z cebulą, śmietaną i boczkiem.

Jak zamrażać pierogi

Jak zamrozić pierogi. Leah Maroney

Pierogi można zamrażać na surowo lub gotować. Na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia ułóż surowe lub ugotowane, schłodzone pierogi, upewniając się, że końce się nie dotykają. Umieść w zamrażarce.

Ciesz się Pierogi w dowolnym momencie

Jak przechowywać pierogi. Leah Maroney

Po całkowitym zamrożeniu przenieś te pierogi IQF (indywidualnie szybko mrożone) do zamykanej na suwak plastikowej torby do przechowywania w zamrażarce do 6 miesięcy. Wyjmij tyle lub kilka pojedynczych pierogów, aby gotować według potrzeb.