Jorn Rynio / StockFood Creative / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: podawać od 4 do 6 osób
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 512 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 9g | Węglowodany |
| 43g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: podawaj od 4 do 6 osób | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 512 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 71% |
| Cholesterol 156 mg | 52% |
| Sód 183 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 9g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 6% |
| Białko 43g | |
| Wapń 59 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nazwa dopiaza dosłownie oznacza dwa razy cebulę. Ten przepis wymaga cebuli, którą należy stosować w dużych ilościach i w dwóch partiach. Jest naprawdę łatwy do przyrządzenia, ale smakuje tak, jakbyś spędzał godziny, starannie go przygotowując! O co więcej możesz prosić? Podawaj gosht dopiaza z gorącym chapatis i zieloną sałatą.
Składniki
- Mięso kozie 2, 2 funta (z kośćmi lub kawałkami wołowiny / jagnięciny)
- 3 łyżeczki nasion kolendry
- 2 łyżeczki kminku
- 3 duże cebule (drobno posiekane)
- 3 łyżki oleju do smażenia (warzywo / rzepak / słonecznik)
- 2 łyżeczki garam masala
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 2 łyżki pasty czosnkowej
- 2 łyżki pasty imbirowej
- 2 duże pomidory (drobno posiekane)
- Udekoruj: sól do smaku
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej patelnię lub małą, płaską patelnię na średnim ogniu i delikatnie upiecz kolendrę i kminek, aż staną się aromatyczne. Zdjąć z ognia i zmielić na gruby proszek w czystym, suchym młynku do kawy. Odłóż na bok na później.
Posiekaną cebulę podziel na 2 porcje - około 2/3 i 1/3 całości.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj pierwszą partię cebuli - porcję 2/3. Smaż do złotego.
Dodaj mięso i smaż do zrumienienia.
Dodaj wszystkie sproszkowane przyprawy, pasty imbirowe i czosnkowe oraz pomidory i smaż, aż olej zacznie się oddzielać od mieszanki. Dodaj sól do smaku.
Dodaj pozostałą 1/3 porcji posiekanej cebuli i dobrze wymieszaj z innymi składnikami. Smażyć, aż ta partia cebuli będzie miękka i półprzezroczysta przez około 3 do 5 minut.
Dodaj 1 1/2 szklanki wody, wymieszaj i zagotuj.
Zmniejszyć ogień do wrzenia i gotować, aż mięso będzie miękkie. To danie, po ugotowaniu, wymaga, aby sos wystarczył tylko do gęstego pokrycia mięsa. Jeśli tak nie jest, gotuj, aby zredukować sos do wymaganej konsystencji.
Udekoruj kolendrą i podawaj z gorącym chapatis i zieloną sałatą.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- Indianin
- rodzinny obiad
