Molly Watson
- Razem: 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 0 minut
- Czas namaczania: 12 godz
- Wydajność: 32 porcje
Ocet o smaku wiśniowym nie może być łatwiejszy do zrobienia. Chociaż można do tego użyć całych lub posiekanych wiśni, okazuje się, że kawałki owoców wiśni, które przylegają do pestek, zawierają dużą ilość wiśni do smaku octu. To powiedziawszy, używaj całych, niespękanych pestek wiśni, jeśli zdecydujesz się pójść tą drogą (pestki wiśni zawierają śladowe ilości cyjanku i nie chcesz trucizny w occie!).
Co z tym zrobić, kiedy skończysz? Użyj go do przygotowania cudownie pysznego domowego winegret na uroczą letnią sałatkę. Lub znani jesteśmy z używania octu wiśniowego do aromatyzowania mrożonej herbaty lub wody gazowanej, dodając cukru do smaku.
Zwróć uwagę, że prawdziwy ocet wiśniowy powstałby poprzez fermentację soku wiśniowego w wino wiśniowe, a następnie przekonanie, aby przekształcić go w ocet wiśniowy. Proces ten nie jest łatwy i byłby trudny do zrobienia w domu. I nie możemy kłamać: ten prawdziwy ocet wiśniowy miałby zdecydowanie głębszą, bardziej owocową esencję niż ten faks ocet o smaku wiśniowym. Jeśli znajdziesz prawdziwy ocet wiśniowy na sprzedaż, kup butelkę!
Składniki
- 1/2 szklanki pestek wiśni, posiekanych wiśni (lub 1 szklanki świeżych, całych i niespękanych pestek wiśni *)
- 2 szklanki octu cydrowego (lub octu z białego wina)
Kroki, aby to zrobić
Po prostu włóż 1/2 pokrojonej wiśni lub 1 szklankę świeżych, całych i niespękanych pestek wiśni do szklanego słoika lub innego zamykanego pojemnika (słoiki są lepsze niż butelki tutaj, ponieważ musisz wyciągnąć wszystko ponownie, gdy odcedzisz ocet), napełnij 2 szklanki octu cydrowego lub octu z białego wina, przykryj i odstaw na noc, aby aromat wiśniowy wtapiał się w ocet.
Odcedzić, wyrzucić wiśnie i / lub pestki wiśni, włożyć ocet do słoika lub przenieść do butelki, przykryć lub w inny sposób uszczelnić i przechowywać w temperaturze pokojowej przez okres do jednego roku. Użyj octu wiśniowego w sosach sałatkowych, w polewach lub zmieszaj z gazowaną wodą lub sodą klubową i odrobiną miodu lub cukru, aby spróbować orzeźwiającego napoju bezalkoholowego.
* Ponownie pamiętaj, aby używać tylko całych pestek wiśni i odrzucić je po namoczeniu. Pestki wiśni zawierają cyjanek, truciznę, a na pewno nie chcesz tego w occie.
Tagi przepisu:
- wiśnia
- amerykański
- wiosna
- przyprawa
