Ser z Grilla Społecznościowy
- Razem: 48 godzin 25 minut
- Przygotowanie: 48 godz
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 1 porcje
Po'boys to klasyczna podstawa z Luizjany. Te kanapki (według Wikipedii), wykonane ze specjalnej francuskiej bagietki, lekkiej i puszystej na środku i chrupiącej na zewnątrz, zostały pierwotnie wykonane ze skrawków i rozdane za darmo dla mężczyzn z klasy robotniczej - stąd nazwa biedny chłopiec. Wykonane zwykle z owoców morza lub innych lokalnych owoców morza z południa, ta wersja wymaga połączenia jasnego i ciemnego mięsa. Jeśli masz ochotę na musztardę, zalecamy musztardę kreolską, którą prawdopodobnie można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym.
Składniki
- 1 szklanka kurczaka (posiekana, surowa: najlepiej mieszanka ciemności i światła)
- 1 szklanka maślanki
- 1/2 łyżki. ostry sos
- 1 szklanka mąki
- 1/4 łyżeczki. Sól
- olej do smażenia
- 1 „kij” francuskiego chleba
- 2 łyżki majonezu
- 4 plastry pomidora
- 8 wiórków koperkowych
- 1/2 szklanki posiekanej sałaty
- Sól kreskowa (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Do solenia kurczaka. W zamykanym pojemniku dodaj maślankę, ostry sos i kurczaka. Mieszaj, pieczęć i pozwól usiąść. Myślę, że kurczak zachowuje najlepszą teksturę i smak po 48 godzinach, ale 24 godziny też są całkiem niezłe.
Gdy będziesz gotowy do zrobienia kanapki, połącz mąkę i sól w płytkim naczyniu i zamieszaj. Rozgrzej olej do 260 stopni. W międzyczasie wyjmij bryłki kurczaka z solanki, pogłęb je w mące, zanurz z powrotem w maślance, a następnie z powrotem w mące. Pozwól, aby nadmiar powłoki odpadł, zanim dodasz go do oleju. Smażyć kawałki kurczaka przez kilka minut, aż będą złocisto-brązowe, chrupiące i mięso zostanie ugotowane. Wyjmij kurczaka i odłóż na papierowy ręcznik.
Odetnij górną jedną trzecią włoskiego chleba i wydrąż dolne dwie trzecie. Wypełnij lukę odrobiną majonezu, posiekanej sałaty, pomidorów, kurczaka, marynat i trochę więcej majonezu i posyp dużą płatkami soli, jeśli masz trochę. Dodaj górę z powrotem i podaj.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
