© Miri Rotkovitz
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 35 minut
- rozmrozić ciasto francuskie: 2 godz
- Wydajność: służy od 4 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 578 | Kalorie |
| 38g | Tłuszcz |
| 43g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 4 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 578 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 38g | 49% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 37% |
| Cholesterol 161 mg | 54% |
| Sód 448 mg | 19% |
| Węglowodany ogółem 43g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 17g | |
| Wapń 129 mg | 10% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Brokuły i ser to pyszne połączenie, a kiedy zrolujesz je razem w cieście francuskim, nawet dzieci je zjedzą. Podawaj tę Roladkę z Sera Brokuł z rybą na rodzinny obiad lub jako prosty dodatek do nabiałowego dla Shavuot.
Uwagi i wskazówki dotyczące testowania przepisu Miri:
Oryginalna receptura wymagała rozłożenia ciasta francuskiego mieszanką brokułów i zwinięcia go w stylu galaretki, jednak może to spowodować niedogotowanie ciasta we wnętrzu bułki. Jeśli chcesz wypróbować bułkę w stylu wiatraczek, dobrze jest pokroić bułkę na krzyż i ułożyć ją płasko na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, aby ciasto mogło się ugotować. Jeśli wolisz nie robić zamieszania, zawiń wypełnienie w rolkę w stylu strudla, jak opisano w poniższych instrukcjach.
Nadzienie z brokułów jest dość łagodne; jeśli wolisz bardziej aromatyczne nadzienie, dodaj do sera świeżo posiekany czosnek smażony w oliwie z oliwek. Lub spróbuj dodać szczyptę gałki muszkatołowej lub świeżych posiekanych ziół do mieszanki.
Ciasto francuskie należy dokładnie rozmrozić przed rozpoczęciem tego przepisu. Może to potrwać kilka godzin, więc odpowiednio zaplanuj!
Składniki
- 1 opakowanie / 14 do 17 uncji arkuszy ciasta francuskiego (rozmrożone zgodnie z kierunkiem opakowania)
- 1 worek / 16 uncji brokułów (mrożone, posiekane)
- 1/2 szklanki twarogu (lub sera ricotta)
- 1/3 szklanki szwajcarskiego sera (lub cheddaru, tartego)
- Opcjonalnie: koszerna lub sól morska
- Opcjonalnie: świeżo zmielony czarny pieprz
- Opcjonalnie: proszek czosnkowy
- 1 duże żółtko (lekko ubite)
Kroki, aby to zrobić
- ciasto
- przystawka
- koszerny
- rodzinny obiad
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C). Wyłóż dużą blaszkę do pieczenia w pergamin.
Umieść brokuły w dużym rondlu.
Gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, aż brokuły będą wystarczająco miękkie, aby zetrzeć widelcem. Odcedzić dobrze w durszlaku.
Ustaw durszlak nad rondlem i zetrzyj brokuły widelcem (rondel złapie każdą wodę, którą wyciskasz, gdy zacierasz brokuły.
Przenieś tłuczone brokuły do dużej miski.
Dodaj ser wiejski lub ser ricotta i starte sery szwajcarskie lub cheddar.
Dobrze wymieszać. Dopraw do smaku solą, pieprzem i czosnkiem w proszku, jeśli używasz.
Rozłóż ciasto i delikatnie posyp mą obie strony.
Rozwałkuj delikatnie w prostokąt.
Łyżką mieszanki brokułów i sera ułóż jeden długi bok ciasta, pozostawiając 1-calową ramkę na górze i na dole. Zaczynając od długiego końca, zacznij toczyć ciasto wokół nadzienia. Złóż krótkie końce nad nadzieniem, a następnie kontynuuj zwijanie ciasta, aby cała mieszanka brokułów i sera znalazła się w środku.
Połóż zwinięty szew stroną do dołu na przygotowanym arkuszu ciastek.
Za pomocą ostrego noża przetnij kilka kawałków przez górną warstwę ciasta, aby para mogła się wydostać.
Posmaruj wierzch bułki żółtkiem jaja.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 do 35 minut lub do momentu, aż rolka będzie dmuchana i złocista.
Odmiana: Dodaj smażone grzyby do mieszanki sera brokułowego.
Tagi przepisu:
