Lauri Patterson / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (32 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 26 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 4g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 filiżanki (32 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 26 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sód 99 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 4g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 0g | |
| Wapń 10 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
W niektórych częściach Gruzji i zachodniej Carolinas sos do grilla zaczyna się od musztardy. Czasami robi się słodko, a czasem ciepło. Ten pikantny sos musztardowy ma odrobinę ciepła i jest idealnym sosem do grillowania wieprzowiny - ale nie bój się wypróbować go na kurczaku lub żeberkach.
Uważa się, że stosowanie musztardy w sosie grillowym wynika z wpływu kucharzy niemieckiego dziedzictwa. Do dziś sos musztardowy podawany jest na stawach grillowych o niemieckich nazwach.
W tym przepisie możesz użyć wybranej musztardy. Zwykła stara musztardowa żółta musztarda jest całkowicie do przyjęcia. Ale jeśli chcesz ostrzejszej musztardy Dijon, będzie to również dobrze działać. Sos Worcestershire ma swoje miejsce w wielu sosach do grillowania. Dodaje pikantny smak umami, dzięki któremu kubki smakowe tańczą z radości.
Mówi się, że jeśli zgromadzisz trzy osoby w Gruzji, wybuchnie grill, a nie walka. Społecznościowe grille są od dziesięcioleci częścią wieców politycznych i kampanii, a jedzenie przyciąga więcej ludzi niż przemówienia.
Składniki
- 1 szklanka musztardy
- 1/2 szklanki brązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka nasion selera
- 1 łyżeczka Tabasco
Kroki, aby to zrobić
Połącz wszystkie składniki w rondlu na małym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
Zdejmij z ognia i pozwól sosowi ostygnąć przez 10 do 15 minut przed użyciem.
Sos można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 tygodnie po przygotowaniu.
Teraz możesz się dobrze bawić, korzystając z tego musztardowego sosu grillowego do różnych mięs. Ponieważ ma cukier, nie będziesz chciał używać go na mięsie, gdy grilluje się w wyższej temperaturze. W przeciwnym razie pali się i nadaje mięsu nieprzyjemny smak. Możesz szczotkować mięso podczas palenia (niskie i wolne) lub w końcowych minutach grillowania, gdy temperatura jest niższa.
Jest to doskonały sos do mieszania z wieprzowiną w celu zwiększenia smaku. Pokochasz jego smak na kanapce z wieprzowiną i slawem. Wzbogaci wędzone kotlety wieprzowe i pieczeń wieprzową oprócz żeber wieprzowych.
Spróbuj tego sosu, aby skończyć skrzydełka z kurczaka lub jako sos do skrzydeł. Świetnie pasuje również do piersi z kurczaka. Posyp sos musztardowy pieczonymi warzywami, aby uzyskać wspaniałe wrażenia.
W tym sosie nie ma pomidorów. Zobaczysz niektóre komercyjnie produkowane gruzińskie sosy musztardowe (takie jak Famous Dave's), które zawierają pomidory. Jeśli uznasz, że podoba Ci się ta odmiana, możesz dodać trochę do tego przepisu.
Tagi przepisu:
- sos
- obiad
- amerykański
- gotowanie
