Świerk
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: 4 filiżanki (64 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 40 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 0g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 filiżanki (64 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 40 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 0 mg | 0% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 0g | |
| Wapń 8 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten domowy przepis na dżem figowy składa się z trzech prostych składników - świeżych fig, cukru i soku z cytryny. Pektyna nie jest konieczna.
Łatwo jest przygotować, gotując na wolnym ogniu, aż przecier owocowy zgęstnieje i dojdzie do etapu żelowania lub 220 F. Aby zapewnić sukces, upewnij się, że używasz termometru cukierkowego do testowania temperatury mieszanki owocowo-cukrowej.
Kiedy osiąga 220 F, cukier wiąże się z naturalnymi pektynami na figach i wygotowała się wystarczająca ilość wody, powodując żelowanie i możliwość smarowania - sukces.
Składniki
- 3 funty świeżych fig (umyte, usunięte łodygi)
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 cytryna (sok i drobno starta skórka)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
W dużym rondlu z dużym dnem połącz figi, cukier, sok z cytryny i skórkę z cytryny.
Świerk
Doprowadzić do wrzenia na średnim i niskim ogniu, ciągle mieszając. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Świerk
Zdejmij pokrywę, przymocuj termometr do cukierków z boku patelni, upewniając się, że dno termometru nie dotyka dna patelni, i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, często mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Gdy mieszanina stanie się dość gęsta, zacznij stale mieszać, aby uniknąć przypalenia.
Świerk
Gotuj do 220 F i zdejmij z ognia. Lub przetestuj niewielką ilość na bardzo zimnym spodku, wkładając spodek do zamrażarki na kilka minut, nałóż na niego odrobinę mieszanki fig, a następnie wróć do zamrażarki na 1 minutę. Po osiągnięciu dobrego etapu żelowania (220 F) powierzchnia mieszanki owocowej lekko marszczy się po popchnięciu palcem.
Świerk
Podczas gdy figi gotują, przygotuj słoiki i pokrywki. Włóż szklane słoiki do kanistra z wrzącą wodą, do połowy wypełnionego wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ciepło i trzymać słoiki w wodzie.
Świerk
Wlej wodę do osobnego rondla, zagotuj, zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i dodaj pokrywki słoika. Przechowywać w gorącej wodzie, aż będzie gotowy do użycia. Nie gotować
Świerk
Napełnij słoiki gorącą mieszanką dżemu figowego, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Wytrzyj słoiki i nitki mokrym ręcznikiem papierowym. Umieść pokrywki na słoikach za pomocą szczypiec lub magnesu na słoik, a następnie przykręć pierścienie.
Świerk
Umieść na stojaku w gorącej wodzie w pojemniku. Opuść do wody i dodaj wystarczającą ilość gorącej lub wrzącej wody, aby poziom wody wyniósł od 1 do 2 cali powyżej słoików. Doprowadzić słoiki do wrzenia przez 10 minut.
Za pomocą szczypiec do konserw wyjmij słoiki na czysty ręcznik na płaskiej powierzchni roboczej. Słuchaj trzaskającego dźwięku, który wskazuje na dobre uszczelnienie i dokręć pierścienie.
Ostudzić do temperatury pokojowej i przechowywać w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Możesz przechowywać te słoiki w puszkach w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do jednego roku. Jeśli nie chcesz tego dżemu, możesz go przechowywać w zadaszonym pojemniku w lodówce przez okres do jednego tygodnia lub w zamrażarce do do jednego miesiąca.
Tagi przepisu:
- Dżem
- dżem figowy
- południowy
- spadek
