Świerk
- Razem: 26 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 16 minut
- Wydajność: 12 makaroników (12 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 350 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 22g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 12 makaroników (12 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 350 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 74% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Sód 80 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 22g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Cukry ogółem 20g | |
| Białko 3g | |
| Witamina C 0 mg | 0% |
| Wapń 38 mg | 3% |
| Żelazo 0mg | 2% |
| 97 mg potasu | 2% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Niesprawiedliwie, makaroniki - a nie makaroniki - mają tak złą prasę na temat trudności w ich wytwarzaniu. Chociaż nie są to najłatwiejsze do zrobienia, naprawdę nie są takie złe, jak zobaczycie w poniższym przepisie. Musisz tylko pamiętać o kilku kwestiach i zanim się zorientujesz, za każdym razem będziesz tworzyć doskonałe macarony.
Ten prosty przepis na macarona jest podstawowy, z kilkoma dodatkowymi wskazówkami, które pomogą początkującym w drodze. Na podstawie tego przepisu makarony, które możesz stworzyć, będą ograniczone tylko twoją wyobraźnią. Dzięki różnorodnym kolorom i smakom do napełniania - przedstawionym poniżej - możesz zrobić oszałamiający imprezowy deser lub poczęstunek na herbatę, dzięki czemu Twoi goście zapytają, gdzie je kupiłeś!
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
W przypadku Macarons:
- 1 filiżanka
/ 120 gramów mielonych migdałów (mąka migdałowa)
- 2/3 szklanki
/ 75, 3 gramów cukru pudru
- 2 średnie
białka jaj, w temperaturze pokojowej
- 1 szczypta
Sól
- 1/4 szklanki
/ 50 gramów granulowanego cukru
Do napełniania:
- 1 1/2 filiżanki
/ 340, 5 gramów niesolonego masła, zmiękczonego
- 1 filiżanka
/ 113 gramów cukru pudru
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, to danie z macaron jest podzielone na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób makaroniki
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej piekarnik do 300 F / 140 C. Jeśli twój piekarnik ma wentylator, zalecamy, aby go nie używać, jeśli to możliwe. Ale nie martw się, jeśli nie masz alternatywy, wyniki będą nadal dobre!
Przesiej cukier puder i zmielone migdały do dużej miski do miksowania. Wyrzuć wszelkie grudki pozostawione z tyłu. Wymieszaj oba razem.
Świerk
W osobnej, skrupulatnie czystej misce ubij białka i sól, aż utworzą miękkie szczyty. Dodaj cukier drobnoziarnisty, po trochu, i kontynuuj ubijanie, aż białka będą bardzo grube i błyszczące (idealnie, powinieneś być w stanie trzymać miskę do góry nogami bez wypadania białek - no dalej, śmiemy cię!)
Świerk
Delikatnie zamieszaj cukier puder i mieszankę migdałów. Mieszanina straci trochę powietrza i stanie się dość luźna, nie martw się, tak właśnie powinno być.
Świerk
Za pomocą worka do szprycowania z dyszą 1/3 cala (1 cm) napełnij mieszaninę macaron.
Świerk
Umieść matę silikonową (patrz uwaga na wstępie) lub szablon papierowy na blasze do pieczenia. Przeciągnij małe plamy na arkusz, pamiętając, że na tym etapie mniej znaczy więcej, ponieważ mieszanina osiądzie i utworzy się w przydzielonych przestrzeniach.
Świerk
Delikatnie stuknij kilkakrotnie blachę do pieczenia na powierzchni roboczej, aby mieszanka macaron osiadła i złamała pęcherzyki powietrza, a następnie pozostaw do wyschnięcia na 20 minut - powierzchnia macaron stanie się gładka i błyszcząca
Piecz makaroniki w rozgrzanym piekarniku przez 7 do 8 minut, otwórz drzwi, aby uwolnić parę, zamknij drzwi piekarnika i gotuj przez kolejne 7 do 8 minut. Makaroniki są gotowane, gdy stają się jędrne i lekko się unoszą.
Świerk
Wsuń matę lub tłuszczoodporny papier na druciany stojak chłodzący i pozostaw do ostygnięcia. Nie kusz się, aby usunąć macarony z maty, dopóki nie będą zimne, bo inaczej je złamiesz.
Dokonaj wypełnienia
Ubij zmiękczone masło, aż będzie puszyste, a następnie stopniowo wlewaj cukier puder. W tym momencie możesz dodać dowolne aromaty, które możesz wybrać. Zobacz przykłady poniżej.
Świerk
Połóż około pół łyżeczki nadzienia na płaskiej stronie jednego makaronika i kanapki razem z drugim, a następnie lekko przekręć, aby utworzyć wiązanie. Kontynuuj z pozostałymi macarons.
Makaroniki można spożywać natychmiast, ale przydadzą się w lodówce przez 24 godziny (to znaczy, jeśli będziesz mógł się im oprzeć tak długo), ponieważ dzięki temu będą jeszcze bardziej gryzące i smaczne.
Świerk
Wskazówka
- Makaroniki potrzebują stałej, niskiej temperatury, aby prawidłowo gotować. Za wysoko i szybko się palą. Za mało i nie gotują. Temperatury te są orientacyjne i należy je dostosować do piekarnika.
Odmiana przepisu
Jest to podstawowy przepis na macarons, i możesz zrobić kolorowe macarons, (oszczędnie) używając pasty do barwienia żywności, a nie płynnej barwienia żywności.
- W przypadku różowych makaroników malina i truskawka są dobrymi zapałkami. Dla kontrastu dodaj odrobinę wanilii do kremu. Zielone makaroniki działają bardzo dobrze z kremem o smaku pistacjowym. Możesz użyć dodatku do żywności lub drobno zmielonych, pistacjowych. Jeśli nadal chcesz zielony, ale chcesz dodać trochę skrętu, zalecamy dodanie odrobiny kokosa, skórki limonki i niewielkiego wyciśnięcia soku, aby uzyskać soczyste nadzienie. Do stworzenia fioletowego macarona przekonujemy się, że smak jagód jest idealny. Masz ochotę na kremowego macarona? Ekstrakt waniliowy tworzy cudownego kremowego macarona i zapewnia dodatkowy kremowy smak. Chcesz rozjaśnić rzeczy i stworzyć żółtego macarona? Cytryna to świetne rozwiązanie! Niezależnie od smaku i koloru, które zdecydujesz się podczas pieczenia, jesteśmy pewni, że zakochasz się w tych makaronikach.
Tagi przepisu:
- ciasteczka
- macaron
- deser
- Francuski
