Enes Evren / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 487 | Kalorie |
| 20g | Tłuszcz |
| 6g | Węglowodany |
| 66g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 487 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 20g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 8g | 38% |
| Cholesterol 170 mg | 57% |
| 825 mg sodu | 36% |
| Węglowodany ogółem 6g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 1% |
| Białko 66g | |
| Wapń 57 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Możesz podać tę klasyczną, delikatną, dobrze smakującą i soczystą recepturę All American Burger z dowolnymi dodatkami. Jeśli dodajesz ser, połóż plasterek (lub dwa) na wołowinie, gdy jest ona na grillu i odstaw na około minutę, aby się stopiła. Wszystkie inne dodatki, takie jak te, należy położyć na stole, aby każdy gość mógł złożyć własne arcydzieło.
Dodatek sosu Worcestershire, mleka i wody sprawia, że hamburgery są bardzo wilgotne. Przyprawiona sól i cebula w proszku dodają bajecznego smaku.
Podczas robienia najlepszych hamburgerów ważne jest, aby obchodzić się z mięsem tak mało, jak to możliwe. Zbyt duże ugniatanie lub formowanie może sprawić, że hamburgery będą twarde. Dlatego wszystkie składniki są łączone przed dodaniem wołowiny do tego przepisu.
Następnie, kiedy uformujesz mięso w placki, wciśnij lekko kciuk w środek, aby zrobić divot. Zapobiegnie to nadmuchiwaniu burgera po ugotowaniu, dzięki czemu masz ładną płaską powierzchnię do układania na dodatkach.
Bardzo ważne jest również gotowanie hamburgerów do 165 F lub dobrze zrobione, ze względów bezpieczeństwa żywności. Nie jęcz - hamburgery przyrządzone w tej bezpiecznej temperaturze mogą być pyszne. Bułka tarta w tym przepisie, wraz z sosem Worcestershire, wodą i mlekiem, zwanym „panadą”, zatrzymuje wilgoć podczas gotowania mięsa, dzięki czemu pozostaje soczysta.
Lubimy podawać nasze burgery na solidnej bułce. Nie ma nic bardziej nieprzyjemnego niż bułka, która znika, gdy jesz hamburgera. Bułki hamburgerowe pełnoziarniste są dobre, podobnie jak angielskie babeczki. Bułeczki Ciabatta to niezła zmiana tempa, można też użyć wytrzymałych bułeczek hoagie. To Twój wybór!
Podawaj ten klasyczny przepis z fantastyczną sałatką ziemniaczaną, sałatką owocową i lodowym ciastem na deser. Co mogło być lepiej?
Składniki
- 1/4 szklanki miękkiej białej bułki tartej
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka mleka
- 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
- 1/2 łyżeczki proszku cebulowego
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 1/4 funta mielonej wołowiny
- 4 bułki kanapkowe (dzielone i opiekane)
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj i rozgrzej grill, upewniając się, że węgle są pokryte szarym popiołem, zanim zaczniesz gotować mięso.
Połącz bułkę tartą, sos Worcestershire, wodę i mleko w dużej misce i odstaw na 5 minut.
Dodaj przyprawioną sól, proszek cebulowy i pieprz i wymieszaj.
Następnie dodaj zmieloną wołowinę i delikatnie wymieszaj rękami, aż wszystko się połączy.
Uformuj mieszankę mięsną w cztery placki.
Gotuj 4 "do 6" z węgli przez 10 do 15 minut, aż hamburgery nie będą już różowe w środku i osiągną temperaturę wewnętrzną 165 F.
Podawaj ze wszystkimi tradycyjnymi mocowaniami - musztardą, keczupem, piklami, przyprawami, serem amerykańskim itp. I ciesz się!
Wskazówka
- Możesz upiec bułki kanapkowe na grillu tuż przed podaniem, jeśli chcesz.
Tagi przepisu:
- Mielona wołowina
- kanapki
- nas regionalnie
- gotowanie
