juanmonino / Getty Images
- Razem: 4 godz. 10 min
- Przygotowanie: 4 godz
- Gotuj: 10 minut
- Wydajność: służy 4
Możesz przygotować quesadillas z wyprzedzeniem i po prostu je grillować, kiedy ich potrzebujesz. Są również doskonałą przystawką na każdą imprezę. Ten przepis jest również doskonałym sposobem na wykorzystanie resztek kurczaka z grilla!
Składniki
- 8 uncji przetworów z kurczaka
- 4 plastry czerwonej cebuli (o grubości 1/4 cala)
- 4 plastry bakłażana (plastry poprzeczne o grubości 1/4 cala)
- 8 tortilli z mąki o średnicy 6 cali
- 1/2 szklanki sera Jack Monterey (tarty)
- 1/2 szklanki ostrego sera cheddar (startego)
- 1/4 szklanki wody
- 2 łyżki świeżej kolendry (posiekanej)
- 1 chili jalapeno (w plasterkach)
- 1 łyżka świeżego soku z limonki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki oleju roślinnego (mniej więcej)
- Śmietana (do serwowania)
Kroki, aby to zrobić
Umieść kurczaka w płytkim naczyniu do pieczenia.
Połącz 1/4 szklanki wody, kolendry, pokrojonego jalapeno, soku z limonki i oliwy z oliwek w blenderze. Miksuj do uzyskania gładkości i dopraw do smaku solą i pieprzem.
Zalej marynatą przetwory z kurczaka, całkowicie pokrywając. Przykryć i schłodzić 4 godziny.
Rozgrzej grill.
Usuń kurczaka z marynaty i grilluj, aż ugotuje się, około 6 minut.
Posmaruj cebulę i bakłażana olejem, posyp odrobiną soli i pieprzu i grilluj przez około 4 minuty, od czasu do czasu obracając.
Zawiń tortille w folię i umieść je na górnym ruszcie grilla, podczas gdy gotujesz pozostałe składniki.
Zmieszaj sery razem w misce.
Wyjmij wszystko z grilla.
Połóż około 1/4 szklanki sera na połowie tortilli.
Na wierzchu kurczak, jeden plasterek cebuli i jeden plasterek bakłażana.
Na wierzchu kolejna tortilla, jakbyś zrobił kanapkę.
Połóż na grillu i gotuj na małym ogniu, aż ser się roztopi, a tortille będą miały ładny złoty kolor.
Pokrój grillowanego kurczaka Quesadillas na ćwiartki i podawaj ze śmietaną.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- przystawka
- meksykański
- gotowanie
