Emilija Manevska / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 309 | Kalorie |
| 22g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 309 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 22g | 28% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 15% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 499 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 26% |
| Białko 6g | |
| Wapń 104 mg | 8% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta pikantna marynata z Andhra Pradesh (w południowych Indiach) jest tak smaczna, że można ją jeść tylko z gotowanym ryżem! Przechowuj w lodówce i będzie przechowywać przez chwilę.
Składniki
- 1 funt twardych czerwonych pomidorów (umytych i pokrojonych w kostkę)
- 6 łyżek oleju sezamowego (lub zastępczego oleju roślinnego / rzepakowego / słonecznikowego)
- 2 kawałki tamaryndowca wielkości piłki golfowej (namocz w odrobinie gorącej wody, aby zmiękczyć)
- 8 do 10 zielonych chilli (dostosuj je do swojego gustu, jeśli ta ilość jest dla ciebie za gorąca)
- 2 łyżeczki gorczycy
- 2 łyżeczki nasion kozieradki
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki asafetidy
- Sól dla smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Na głębokiej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju sezamowego i dodaj pomidory. Smaż, aż będą miękkie, a następnie z grubsza zetrzyj.
Zmiel tamaryndowca i zielone papryczki chili na pastę i dodaj do puree pomidorowego.
Na innej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju sezamowego i dodaj nasiona gorczycy. Kiedy się rozpryskują, dodaj nasiona kozieradki i smaż. Teraz dodaj asafetida i usuń z ognia.
Wlej tę gorącą mieszankę na pastę chili z pomidorów-tamaryndowca-zieloną i dobrze wymieszaj.
Sprawdź i dostosuj przyprawy.
Pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w szklanej butelce w lodówce.
Jedz zwykłym ryżem lub chapati lub jako dodatek do innych potraw.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- ogórki pomidorowe
- Indianin
- w tygodniu
