Diana Rattray
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 55 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 31g | Węglowodany |
| 19g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 377 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 53% |
| Cholesterol 163 mg | 54% |
| Sód 615 mg | 27% |
| Węglowodany ogółem 31g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 6g | 21% |
| Białko 19g | |
| Wapń 414 mg | 32% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Resztki z dużego obiadu z peklowanej wołowiny stanowią smaczny farsz do kapusty i jest świetną alternatywą dla codziennego haszu, kanapek Reuben lub zapiekanki z peklowanej wołowiny. Roladki z kapusty podaje się z sosem serowym lub można pominąć ser i podawać z prostym, zagęszczonym białym sosem.
Składniki
- 1 duża kapusta głowiasta (lub 2 średnie główki)
- 3 szklanki peklowanej wołowiny (gotowanej w kostce)
- 3 szklanki ziemniaków (pokrojone w kostkę)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku z liści (pokruszony)
- Dash czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 duże jajko (lekko ubite)
- 1 szklanka bulionu wołowego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka posiekanego łagodnego sera Cheddar
- Sól dla smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Oddziel liście od kapusty. Włóż liście do dużego garnka z niewielką ilością wody; przykryj i pozwól liściom parować, aż będą lekko zwiędłe i elastyczne.
W dużej misce połącz pokrojone w kostkę resztki peklowanej wołowiny z ziemniakami, tymiankiem, solą i pieprzem. Wmieszaj jajko.
Uformuj trochę peklowanej mieszanki wołowej w małą kulkę, w zależności od wielkości nadziewanego liścia kapusty i umieść nadzienie na liściu kapusty.
Wsuń boki i zwiń.
Umieść w dużym naczyniu do pieczenia lub w holenderskim piekarniku, stroną ze szwem do dołu. Powtórz z pozostałą mieszanką peklowanej wołowiny i liśćmi kapusty, aż wszystkie zostaną wykorzystane. Jeśli masz jeszcze liście kapusty, możesz dodać je do garnka.
Zalej bulion wołowy kapustą, przykryj szczelnie i piecz przez około 30 do 40 minut.
W międzyczasie przygotuj sos. W rondlu na średnim ogniu stop 2 łyżki masła. Mieszaj mąkę, aż się zmiksuje i będzie gładka.
Dodaj mleko i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj ser i gotuj, aż się rozpuści. Posmakuj i dodaj sól i pieprz do smaku.
Podawaj gołąbki z sosem serowym.
Porady
- Jeśli potrzebujesz skrótu, użyj kremowego sosu grzybowego ze skondensowanej zupy. Łatwym sposobem na oddzielenie liści bułek kapustnych jest zamrożenie całej główki kapusty na noc. Wyjmij go i pozwól mu się rozmrozić następnego dnia. Liście oderwą się od razu i będą wystarczająco elastyczne, aby można je było zrolować bez gotowania.
Odmiany przepisu
- W pośpiechu? Zrób ten szybki sos grzybowy. Pomiń cztery ostatnie składniki sosu; połączyć 10 3/4 uncji puszki kremowej zupy grzybowej z 1/3 szklanki wody, mleka lub lekkiej śmietany. W razie potrzeby dodaj 1/2 do 1 szklanki rozdrobnionego sera. Podsmaż około 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli lub kombinacji cebuli i papryki i dodaj do nadzienia. Zastąp zamrożone posiekane ziemniaki z cebulą (rozmrożone) pokrojone w kostkę ziemniaki.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
