Diana Rattray
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
Te doskonale smakujące piersi z kurczaka są pieczone do perfekcji w piekarniku, a następnie podawane z aromatycznym sosem cytrynowo-maślanym. Kurczak jest lekkim i łatwym posiłkiem, który pasuje do niemal każdego planu posiłku lub diety. Podawaj kurczaka z gorącym gotowanym ryżem, komosą ryżową, pieczonymi lub tłuczonymi ziemniakami lub makaronem. Lub, jeśli przestrzegasz diety ketonowej lub niskowęglowodanowej, podawaj kurczaka z ryżem kalafiorowym lub puree z kalafiora. Dodaj sałatkę boczną lub zielone warzywa, aby uzyskać satysfakcjonujący codzienny posiłek. Brukselka, fasolka szparagowa i groszek angielski to doskonałe opcje.
Przepis można łatwo zwiększyć na większą rodzinę lub przyjęcie.
Składniki
- 4 połówki piersi z kurczaka (bez kości)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (w razie potrzeby mniej lub bardziej)
- Sól koszerna (do smaku)
- Czarny pieprz (do smaku)
- 4 łyżki masła
- 1 1/2 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
- 2 zielone cebule (posiekane, białe i jasnozielone oddzielone od ciemnozielonych)
- 1 ząbek czosnku (mielony)
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka natki pietruszki (świeża, posiekana)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
Ustaw ruszt piekarnika około 5 do 6 cali poniżej elementu brojlerów, a następnie podgrzej brojler. Wyłóż blachę do pieczenia lub brojlerów folią i umieść stojak na patelni. Naoliwić stojak.
Poklep piersi z kurczaka papierowymi ręcznikami do wyschnięcia. Umieść pierś kurczaka między dwoma arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie uderz młotkiem mięsnym lub innym ciężkim przedmiotem (np. Wałkiem do ciasta, puszką warzyw, ciężką patelnią lub rondlem itp.), Aby uzyskać cienką do równej grubości. Powtórz z pozostałymi piersiami z kurczaka. Alternatywnie, jeśli piersi z kurczaka są duże, pokrój je poziomo, aby zrobić 2 kotlety.
Diana Rattray
Ułóż piersi z kurczaka na naoliwionym ruszcie z brojlerami. Potrzyj kurczaka oliwą z oliwek i posyp lekko solą i pieprzem.
Diana Rattray
W rondlu połącz pozostałe składniki; umieść patelnię na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 sekund. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz. Odłożyć na bok.
Diana Rattray
Piecz kurczaka przez około 12–15 minut, obracając się w połowie czasu gotowania. Każdą pierś kurczaka skropić około 1 łyżeczką mieszanki masła cytrynowego około 1 minutę przed jej zakończeniem.
Diana Rattray
Podawaj piersi z kurczaka z pozostałym sosem z masła cytrynowego i posyp zieloną cebulką i posiekaną natką pietruszki, jeśli używasz.
Porady
- W zależności od wielkości i grubości piersi z kurczaka czasy gotowania mogą się różnić. Aby upewnić się, że kurczak nie jest niedogotowany ani rozgotowany, sprawdź go za pomocą termometru z funkcją natychmiastowego odczytu umieszczonego na środku najgrubszych kawałków. Minimalna bezpieczna temperatura - według USDA - dla kurczaka wynosi 165 F (75 ° C). Delikatnie uderzaj piersi z kurczaka, aby uniknąć rozdarcia mięsa. Jeśli nie masz plastikowego opakowania, użyj torby do przechowywania żywności. Umieść pierś kurczaka w torbie i delikatnie wbij ją. Porcja kurczaka wynosi około 4 uncji, więc zaplanuj około 5 do 6 uncji piersi kurczaka dla każdego dorosłego.
Odmiany przepisu
- Dodaj pikantny smak do mieszanki sosu za pomocą łyżki stołowej lub dwóch odsączonych kaparów. Dodaj sos ziołowy z 1 do 2 łyżeczek świeżych posiekanych liści tymianku lub bazylii.
Tagi przepisu:
- cytrynowy
- sos maślany dla kurczaka
- danie główne
- amerykański
