nicolebranan / E + / Getty Images
- Razem: 4 godz. 30 min
- Przygotowanie: 4 godz
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 1 miska musu (4 porcje)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 818 | Kalorie |
| 69g | Tłuszcz |
| 37g | Węglowodany |
| 15g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 miska mus (4 porcje) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 818 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 69g | 88% |
| Tłuszcz nasycony 41g | 206% |
| Cholesterol 345 mg | 115% |
| Sód 122 mg | 5% |
| Węglowodany ogółem 37g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 19% |
| Białko 15g | |
| Wapń 146 mg | 11% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Mus czekoladowy jest kwintesencją romantycznego francuskiego deseru.
Składniki
- 2 szklanki ciężkiej śmietany
- 4 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 7 uncji gorzkiej czekolady (rozpuszczonej i utrzymanej w letniej atmosferze)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Podgrzej 2/3 szklanki śmietany w małym rondlu, aż zacznie się gotować na parze.
W osobnej misce wymieszaj żółtka i cukier, a następnie dodaj 1/2 gorącej śmietany, ciągle mieszając, aż mieszanina zostanie dokładnie połączona.
Dodaj ciepłą mieszankę kremów jajecznych z powrotem do gorącej śmietany w rondlu i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina osiągnie 165 F na termometrze cyfrowym do cukierków.
Zdejmij z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy i rozpuszczoną czekoladę. Dokładnie schłodzić krem czekoladowy.
Ubij pozostałe 1 1/3 szklanki śmietany w osobnej misce, aż utworzą się sztywne szczyty.
Dokładnie wymieszaj 1/2 szklanki bitej śmietany w schłodzonym kremem czekoladowym, a następnie delikatnie złóż pozostałą śmietanę.
Mus czekoladowy jest gotowy, gdy krem czekoladowy zostanie dokładnie włączony do bitej śmietany i nie pojawi się marmurkowa konsystencja.
Podać schłodzone.
Cieszyć się!
Tagi przepisu:
- czekolada
- mus czekoladowy
- deser
- Francuski
