Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 miski / porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 624 | Kalorie |
| 33g | Tłuszcz |
| 74g | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 miski / porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 624 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 33g | 42% |
| Tłuszcz nasycony 20g | 100% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 389 mg | 17% |
| Węglowodany ogółem 74g | 27% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 31% |
| Białko 23g | |
| Wapń 565 mg | 43% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Tajska zupa kokosowa to łatwa i aromatyczna zupa wegetariańska i wegańska, przygotowana z azjatyckich składników i bazy mleka kokosowego, która znacznie różni się od zwykłych zup bulionowych, które są bardziej popularne.
Smak pochodzi z cudownie pikantnej i pachnącej kombinacji tajskich składników: czerwonej papryki chili, imbiru, trawy cytrynowej i limonki.
Ta tajska zupa kokosowa jest zarówno wegetariańska, jak i wegańska. Wszystkie składniki są bezglutenowe, z wyjątkiem bulionu warzywnego, który może, ale nie musi, być bezglutenowy. Jeśli kupujesz bulion warzywny, sprawdź listę składników, ponieważ wiele z nich zawiera dodatki zawierające ukryty gluten. Lub zrób domowy bulion warzywny, abyś był pewien, co w nim jest.
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 czerwonej cebuli (w plasterkach)
- 1 marchewka (pokrojona w cienkie plasterki)
- 1 szklanka grzybów shiitake (w plasterkach)
- 2 małe czerwone papryczki chili (mielone lub 1 papryka jalapeño)
- 1 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 puszka mleka kokosowego (12 uncji)
- 5 do 6 cienkich plasterków imbiru (lub galangalu, jeśli go masz)
- 5 do 6 1-calowych plasterków trawy cytrynowej
- 1 limonka (sok)
- 16 uncji tofu (1 opakowanie tofu, pokrojonych w 1-calowe kostki)
Kroki, aby to zrobić
Najpierw w dużej zupie lub bulionie smażemy cebulę, czosnek, pokrojone marchewki i grzyby shiitake w oleju przez zaledwie kilka minut, aż będą lekko ugotowane; nie rozgotowywać.
Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i dodaj bulion warzywny, mleko kokosowe, pokrojony imbir, trawę cytrynową, tofu i sok z jednej limonki.
Gotować na małym ogniu przez co najmniej 15 minut. Mieszaj świeżo posiekaną kolendrę tuż przed podaniem.
Życzymy smacznej wegetariańskiej tajskiej zupy kokosowej!
Odmiany przepisu
- Aby ta zupa kokosowa była pełnym posiłkiem, po prostu dodaj dodatkowe tofu i warzywa (spróbuj brokułów gotowanych na parze, groszku, kalafiora lub papryki) i podawaj je razem z białym lub brązowym ryżem na parze, a może nawet z komosą ryżową, jeśli wolisz. przepis wymaga grzybów shiitake i marchwi, prawie każdego warzywa.
Tagi przepisu:
- tofu
- przystawka
- tajski
- rodzinny obiad
